ללכוד את יפן

"ללכוד את יפן" הינה תערוכת צילומים המזמינה משתתפים מרחבי העולם לשלוח צילומים בנושא יפן. באמצעות התמונות מציגים פרשנויות שונות לדרך בה רואים וחווים את יפן.
נשלחו 17,104 תמונות ונבחרו 140 התמונות הטובות ביותר, אשר זכו בפרסים שונים-ביניהם פרס ראש הממשלה.

אחת התמונות הזוכות

התמונות מציגות פסיפס שלם של החיים, הטבע, הנופים, הטכנולוגיה, האוכל וכל מה שאפשר למצוא ביפן וביחד מציגות תמונה אחת שלמה המרכיבה את יפן על שלל גווניה והניגודים שבה.

לצפייה בתמונות הזוכות:
http://www.japan.go.jp/g7/photocon/

ראש ממשלת יפן שינזו אבה צופה בתערוכה

מתוקים יפנים

הרבה כבר נכתב ונאמר על האוכל היפני: הסושי ,אטריות האודון, ומרק הראמן כבר מזמן מוכרים אצל כל מי שמבקר במסעדות היפניות בארץ.
אבל מה עם הקינוחים היפנים? ….
את המתוקים היפנים אפשר לחלק לשניים: הקינוחים המסורתיים והקינוחים המערביים.
הקינוחים בסגנון המערבי, מאופיינים בשילוב בין מרכיבים מערביים כמו-קקאו, חלב, שמנת ועוד…
בשילוב עם מרכיבים מסורתיים כמו-תה ירוק, שעועית אזוקו, שומשום שחור ועוד …
השילוב בין המערבי למסורתי יוצר קינוחים "מקוריים" כמו קיט-קט תה ירוק או גלידת תה ירוק הנפוצים ביפן.
הקינוח המסורתי הוא בעל טעמים מעודנים מאוד, בעל מתיקות מופחתת ושם דגש על האסתטיקה.
כמו כל דבר ביפן גם האוכל הוא קודם כל תאווה לעיניים ורק אחר כך גם לחיך.
הקינוחים המסורתיים יפים כמו יצירת אומנות ומדויקים עד הפרט האחרון עד שממש כואב הלב "לתת ביס" בקינוח היפה ולהרוס את היצירה המושלמת.
האתר  bored panda ריכז תמונות של קינוחים יפנים יפים ומדהימים ועכשיו רק נשאר לאכול ולגלות אם הטעם משתווה למראה.
http://www.pitria.com/japanese-sweets

פילוסופיה עסקית בנוסח יפני

הפילוסופיה העסקית היפנית הינה נגזרת של התרבות היפנית ומתמקדת באלמנטים השונים מאלו התופסים את מרכז הבמה בישראל ובמערב.
הנחת יסוד בפילוסופיה זו היא  כי מדובר במערכת יחסים ארוכת טווח ולא בעסקה חד-פעמית,
וככל שהקשר נמשך זמן רב יותר, גדלה המחויבות ההדדית לעזור זה לזה ומכאן… כולם צריכים להרוויח.
מה זה אומר שכולם צריכים להרוויח? התפיסה גורסת כי חוזק השרשרת הוא כחוזקה של החוליה החלשה ביותר, ולכן קונסטלציה עסקית שאיננה טובה לכל הצדדים המעורבים, סופה להתפרק. על-פי-רוב, חברות יפניות רציניות לא יעבדו עם מי שבא 'לחפש מכה'.
חשוב להבין כי כמעט בלתי אפשרי לקבל הזדמנות שנייה ביפן. היפנים בודקים את הרקע של השותף/ספק הפוטנציאלי ואם מתגלים פרטים בעייתיים הם יעדיפו שלא 'להכניס ראש בריא למיטה חולה'.
מצד שני, המחויבות ההדדית תבוא לידי ביטוי בתנאים מועדפים, סיוע בקידום עסקיו של הספק, מתן המלצות ועוד.
סגנון העבודה היפני הוא נוקשה, מסודר, מחויב לתבניות חשיבה והתנהגות מוגדרות ומוכרות לשני הצדדים.
זרים הרוצים לעבוד מול יפן נדרשים ללמוד את מאפייני סגנון העבודה היפני ולהתאים את עצמם אליו. במקרים רבים, מידת ההתקדמות של הפרויקט תלויה בקצב הלימוד של החברה הזרה…

מהם הדגשים לפילוסופיה העסקית?

• הרמוניה – החברה היפנית רואה בשמירה על הרמוניה חברתית ערך עליון ולכן היפנים מרגישים מאוימים במצבים של קונפליקט, לחץ והפגנת רגשות ויהיו מוכנים למאמץ רב כדי להימנע מהם או לחפש אחר פתרונות של פשרה.
• עבודת צוות ושיתוף פעולה – קבלת החלטות במשותף, נוהל ה-רין-גי-שו, הזדהות עם המחלקה/חברה של העובד ומחויבות כלפיה, סלידה מאינדיבידואליזם ואגואיזם.
• נאמנות – בין העובד לחברה, בין החברה לעובדים, בין לקוח לספק/ים ולהפך, מחויבות לעמידה ביעדי החברה כולל שעות עבודה מרובות.
• היררכיה – מבנה ארגוני צבאי באופיו.
• קווי היסוד: יעילות, הצטיינות ותוצאה.
• אחריות קולקטיבית – מודל האשמה: רצון להימנע מלהיות זה שאשם ולכן משך תהליכי קבלת ההחלטות ארוך יותר, לאחר קבלת ההחלטה במשותף כולם מחויבים והביצוע מהיר, עמידה בזמנים שהוגדרו ובאיכות הנדרשת.
  כניסה ליפן היא אתגר הדורש סבלנות, אורח רוח וכבוד הדדי.לאט לאט "בצעדי צב" ובזהירות ניתן להגיע אל המטרה.
  יש כאלו ביפן שלקחו את "צעדי הצב" פסיעה אחת קדימה ואימצו להם צב כחיית מחמד איתה הם צועדים לאט לאט ברחובות העיר
  לצפייה בסרטון לחץ:
  https://youtu.be/wvfW9P1SE8o

חיי חתולים ביפן

חיי החתולים ביפן לא רעים בכלל, אפשר להגדיר אותם אפילו חיים טובים

"טאמה",החתולה הראשונה שהפכה למנהלת תחנת רכבת ביפן,לאחר מותה הוחלפה ע"י סגניתה "נייטאמה"

חלק מהחתולים מבלים עם הבעלים כל היום בעבודה ולחלקם יש אי שלם רק עבורם
אך הנאות אלו אינן בחינם יש חתולים שנדרשים לעבוד לדוגמא לנהל תחנת רכבת,מסאג'יסטים בספא יוקרתי ועוד…
לצפייה בסרטון-
https://www.youtube.com/watch?v=C8FGBRUw46Y

תחנת הרכבת העמוסה בעולם

תחנת שינג`וקו בטוקיו היא תחנת הרכבת העמוסה ביותר בעולם מבחינת כמות הנוסעים שעוברים בה.
מדי יום עוברים בתחנה למעלה מ 3.5 מיליון בני אדם והיא אף נמצאת בספר השיאים של גינס בזכות נתון זה.

AT A GLANCE. Shinjuku Station,December 2013. Satoko Kawasaki photo.

בתחנה יש 36 רציפי רכבת, מרכז קניות תת קרקעי ענקיים, ומעברים תת קרקעיים שמחברים אותה עם 5 תחנות רכבת נוספות בקרבתה.  מדובר בתחנת הרכבת השנייה בגודלה בעולם, אחרי תחנת נגויה. בתחנה פועלים 13 קווי רכבת של לא פחות מחמישה מפעילים שונים.
כמתבקש מתחנה כל כך עמוסה וגדולה יכולת הניווט בתוך התחנה של התייר הממוצע עומדת למבחן-האם יצליח למצוא את היציאה המתבקשת?
ביפן ישנן תחנות אשר היציאה מסומנת לפי כיווני השמיים( צפון, דרום, מזרח ומערב) ויש תחנות המסומנות לפי שמות.
בתחנת שינג'וקו היציאות מסומנות גם וגם…ולמעשה יש כ-200 יציאות שונות מהתחנה.
בחודש אפריל נחנך טרמינל חדש שנפתח לאחר כעשר שנות בנייה.
הטרמינל החדש מרכז את האוטובוסים והמוניות ונקרא  Busta Shinjuku (צירוף של המילים Bus ו- Taxi ) הטרמינל מרכז את שירותיהן של יותר מ-100 חברות אוטובוס שונות שבעבר תחנותיהן מוקמו באזורים שונים ומפזורים בקרבת שינג`וקו והיה קשה ומסובך להגיע אליהם ואילו כעת כל האוטובוסים הבינעירוניים שיוצאים משינג`וקו לחלקים שונים של יפן, כולל שדות התעופה נריטה והנדה, הר פוג`י ואזור האקונה, האלפים היפנים ועוד, יצאו מהטרמינל.
היפנים מתהדרים לא רק בתחנות רכבת חדשניות אלה גם ברכבות חדשניות-
השינקנסן – "רכבת הקליע" (על שם חרטום הקטרים הראשונים שדמה לקליע וגם על שם מהירות הנסיעה) רכבת העומדת בתקני בטיחות ודייקנות יוצאי דופן.
היפנים אוהבי נוחות – והרכבת בנויה בהתאם. העובדה שיפן היא מדינה הררית לא משפיעה על תוואי הנסיעה של הרכבת, היא אינה מתפתלת סביב הרים ועמקים, אלא חוצה בקו ישר מנהרות וגשרים באזורים הרריים, היישר אל מרכזי הערים.
כדי שהנסיעה תהיה נוחה ונעימה החליטו בחודש האחרון לאפשר לנוסעים להינות מיצירות אומנות בזמן הנסיעה ופתחו בקרון הרכבת השינקנסן לנייגאטה מוזיאון המוקדש לאומנות מודרנית-

“Genbi Shinkansen” ובו מוצגות יצירות אומנות שנעשו ע"י כמה מהאמנים הבולטים ביפן .
לצפייה בכתבה-
http://www.jreast.co.jp/genbi/en/

פלנטריום בנתניה

"העובדה שכל האנשים בכל מקום בעולם מסתכלים על השמיים בלילה ורואים אותו הדבר, לא משנה היכן הם נמצאים בעולם" (ריקיהירו מדראמה)

ביום שני 6.6.16 נחנך בנתניה פלנטריום חדש.

המבנה  בן 1200 מ"ר כולל בתוכו פלנטריום, אודיטוריום עם 150 מקומות, מספר חדרי פעילות מגוונים וכן חדר מדיטציה. מדובר במרכז למדעי החלל והאסטרונומיה, שכולל את השילוב הייחודי בין פלנטריום דיגיטלי משוכלל, גן יפני, גן מדעי אינטראקטיבי, אולם הרצאות וכיתות פעילות שאחת מהן מעוצבת כחדר יפני.

החללים עוצבו בסגנון יפני בהיר ומואר ע"י האדריכלית ארזה הדרן- לטר. בזכות השילוב בין החזית הקשוחה לחזית הרכה והדינאמית, הופך המבנה לחלק אינטגראלי מהסביבה והגן העוטף אותו.

הקשר היפני לפלנטריום הוא איש העסקים היפני ריקיהירו מדראמה בן ה-79, פילנתרופ מטוקיו שכבר שנים רבות מרגיש חיבור לעם היהודי. עם השנים פיתח קשרי חברות עם יהודים, ביניהם אלעד לוי, שהיה נספח שגרירות ישראל ביפן וכיום נשיא חברת GLOBALCON, שהמליץ לו להשקיע בישראל.

"אני עושה דברים מתוך פילוסופיה של שלום ושל אחדות בין עמים. השאיפה שלי היא שאנשים יוכלו לחיות בשקט, להירגע, להתכנס להתבוננות פנימית, וזו הסיבה שרציתי פלנטריום" (ריקיהירו מדראמה)

על הקשר היפני ישראלי והפלנטריום בכתבה הבאה-
http://www.israelhayom.co.il/article/387033

לצפייה בסרטון ההדמייה –

http://www.totem3d.co.il/project/%D7%9E%D7%A8%D7%9B%D7%96-%D7%94%D7%9E%D7%93%D7%99%D7%98%D7%A6%D7%99%D7%94-%D7%95%D7%94%D7%A4%D7%9C%D7%A0%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%9D-%D7%91%D7%A0%D7%AA%D7%A0%D7%99%D7%94/

האם יחסי ישראל-יפן עומדים לפני פריצת דרך בקשרים העסקיים ביניהם?

היחסים הדיפלומטים בין ישראל ליפן החלו ב 15.5.1952 כאשר יפן היתה המדינה הראשונה באסיה שהכירה בישראל.
ואילו ישראל, הייתה המדינה הראשונה מן המזרח התיכון אשר פתחה נציגות דיפלומטית ביפן, עם פתיחת הצירות הישראלית בטוקיו.
בשנת 1955 פתחה יפן צירות בתל אביב וביולי 1963 שודרג דרג היחסים בין המדינות לדרג של שגרירות.
החל מאמצע שנות ה-80 החלו היחסים בין שתי המדינות להתהדק בהדרגה בשל התלות המופחתת בנפט הערבי.
אחד האירועים המשמעותיים בתהליך זה היה ביקורו של שר החוץ דאז יצחק שמיר ביפן בספטמבר 1985.
השוק היפני מתאפיין בתרבות עסקית שונה לחלוטין מהמערבית והאסיאתית, מה שמקשה על פיתוח היחסים העסקיים.   עם זאת, יצואנים שהצליחו לחדור לשוק היפני מספרים על תמורות גבוהות יחסית לשווקים אחרים ועל נאמנות – כל עוד איכות המותג נשמרת.
רוחות חדשות של שינוי מנשבות לאחרונה ובחודש מאי השנה התקדמו יחסי ישראל יפן בצעד משמעותי כאשר  הגיעה לביקור ראשון בארץ המשלחת הבכירה ביותר של המגזר העסקי מיפן, ארגון היו"רים והמנכ"לים של החברות היפניות הגדולות – ארגון קייזי דויוקאי.
במשלחת הקייזי דויוקאי הגיעו כ-20 נציגים מחברות ענק מהמשק היפני. זהו ביקורו הראשון של הארגון מחוץ ליפן, ובשל החשיבות הרבה שהם רואים בקשר עם ישראל, החליטו לבקר בארץ.
המטרה הרשמית של המשלחת, שבראשה עומד יושימיטסו קובאיאשי, יו"ר מיצובישי כמיקלס, היא לבחון כיצד ניתן לפתח חדשנות מתקדמת ברמה עולמית ולקדם שיתופי פעולה עם גופי מחקר, חברות והשקעות.
המכנה המשותף לכל אותן חברות במשלחת להכיר את החדשנות הישראלית יותר לעומק, כדי לסייע להן לאתר תחומי פיתוח חדשים או פתרונות יצירתיים שיוכלו להשתלב ולשדרג מוצרים שלהן. עם התחרות הגוברת מסין ומדרום קוריאה והכלכלה היפנית המדשדשת, חברות יפניות ותיקות רבות מחפשות מקורות הכנסה חדשים שיוציאו אותן מהקיפאון.
מגמות השינוי המתרחשות בעולם התעשייה ובעולם התרבותי ביפן הוביל לכך שאם עד לפני מספר שנים כל הפיתוח הטכנולוגי התבצע בתוך החברה עצמה כיום יש תהליך של חדשנות המוביל לכך שהחברות מאתרות חידושים ממקורות חיצוניים.
במהלך ביקורם בארץ נפגשו חברי המשלחת גם עם נשיא המדינה, מנכ"ל משרד רה"מ, מנכ"ל משרד הכלכלה, המדען הראשי, נשיא המדינה לשעבר מר שמעון פרס.
בנוסף לביקור חשוב זה ישנן ארבע חברות ענק יפניות הבוחנות בראשונה הקמת מרכזי מחקר ופיתוח (מו"פ) ומרכזי פיתוח וייצור בישראל.
במשרד הכלכלה ובלשכת המסחר ישראל־ יפן משוכנעים כי אנחנו נמצאים על סף פריצת הדרך ביחסי המדינות אשר שבאה לידי ביטוי בסדרת הביקורים ההדדית. אלו הם תוצאה של ביקור ראש ממשלת יפן בישראל בינואר 2015, שבמהלכו המליץ ליפנים "לבוא לעשות עסקים בישראל" וכן בשל עבודה אינטנסיבית של משרדי הממשלה השונים.

ראמן-לא רק מרק

ראמן הוא לא סתם אוכל והוא לא סתם מרק….
כמו הרבה דברים ביפן כשזה נוגע לאוכל גם קערת מרק מקבלת אינספור משמעויות ופרשנויות. וקערת מרק פשוטה הופכת למנה קצת יותר מסובכת ומורכבת להכנה.
מקור הראמן לא ידוע. יש הטוענים שהוא מגיע מסין, ומקור המילה ראמן הוא במילה הסינית- 拉麺 (לָ‏ה מיאָ‏ן), שמשמעותה "אטריות בעבודת יד". ויש הטוענים כי הראמן הומצא ביפן בתחילת המאה ה-20.
בתחילת שנות השמונים הפך הראמן לסמל תרבותי יפני ולמאכל הלאומי של יפן ואפילו נפתח מוזיאון ראמן בעיר יוקוהמה בשנת 1994.
מרק ראמן מורכב מאטריות טריות ולא יבשות (חובה) ותוספות מגוונות. התוספות הן האלמנטים שנמצאים בקערת המרק חוץ מהנוזל והאטריות, והן אינן מתבשלות עם המרק אלא מוסיפים אותן רק ברגע ההגשה.
התוספות הן עולם ומלואו ומשתנות על פי סוג הראמן, האזור ביפן והאופנה. מעבר לתוספות הקלאסיות, מסעדות ראמן רבות מתפרסמות בזכות התוספות הייחודיות והמקוריות להן. תוספות מקובלות הן: ביצה קשה או חצי קשה חצויה לשניים, נצרי במבוק, פרוסת  בשר (פרוסת בטן חזיר או כתף חזיר שבושלה שעות בציר של סויה, סוכר, סאקה, שום וירקות), אצות ווקאמה, אצות נורי בצל ירוק ועוד. ישנם מקומות רבים בהם ניתן להזמין עוד תוספות בנפרד תוך כדי אכילת המרק.
ישנם ארבעה סוגי ראמן עיקריים:
Shio – פירוש המלה הוא "מלח". מדובר כנראה בגרסה הוותיקה מבין הארבע והקלילה מביניהן, שמכילה ציר צלול ללא תוספות ומרכיבים עתירי שומן.
Tonkotsu – ראמן בעל ציר מלא, סמיך ושמן יותר בצבע לבנבן, המתקבל מהרתחת עצמות חזיר בציר. זהו הראמן המזוהה ביותר עם אזור קיושו ושם מוסיפים לו שמן המורכב מסומסום שחור ושום כתוש או ג'ינג'ר כבוש.
Shoyu – "סויה", ציר של מרק זה מתבסס על עוף וירקות, אליו מוסיפים כמויות נדיבות של סויה, מה שכמובן הופך אותו למלוח. מקובל לאכול אותו עם ביצה קשה, אצות, נבטים, במבוק ולעיתים גם פרוסת בשר בקר.
Miso – גרסה שהתפתחה בהוקאידו בשנות ה – 60. על גרסה זו ניתן לומר שהיא יפנית בלעדית. ציר שמן מלא בעל גוף ומעט מתקתק המופק ממיסו וציר עוף או דגים. לגרסה זו מקובל להצמיד תוספות מעט יותר דומיננטיות כגון תירס וחמאה, כל מיני "סחוגים" יפנים או קוריאנים, שום כתוש, כרוב, בשר חזיר ועוד מיני הפתעות.
מי שרוצה לאתגר עצמו בהכנת ראמן מצורף מתכון- http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4809723,00.html

בירת הרובוטים העולמית

מאז ומתמיד נחשבה יפן לבירת הרובוטים העולמית.
כיום אפשר למצוא ביפן רובוטים בסניפי בנק המשמשים כפקידי בנק אדיבים, בקניון במרכז טוקיו יש פקידת קבלה המסייעת לתיירים ויש אפילו רובוטים המגישים קפה בקפטריה במקומות עבודה שונים.
בקיץ הקרוב , יפתח במערב יפן פארק שעשועים אשר יתופעל כולו ע"י רובוטים.
בתוך הפארק יהיה גם בית מלון שגם הוא יתופעל ע"י רובוטים ובין השאר ניתן למצוא בו פקידות קבלה אשר יתנו שירות ללקוחות.

לקריאה על פארק הרובוטים לחץ על הקישור
http://www.calcalist.co.il/local/articles/0,7340,L-3687543,00.html