אומשו לכולם

בחודש פברואר מתחילה ביפן הפריחה המדהימה של עץ השזיף– האומה.
למרות הקור העז אנשים רבים יוצאים לצפות בפריחה הסגולה ורודה המרהיבה של האומה המבשרת שעוד מעט יגמר החורף ויגיע האביב.
אומשו8
היפנים עושים שימושים רבים בפרי השזיף ומשתמשים בו רבות במטבח היפני.
אחד השימושים הנפוצים הוא משקה האומשו (Umeshu) ליקר יפני המבוסס על האומה, שזיף יפני שצבעו ירוק. זהו משקה מסורתי, שבעבר הוכן בעיקר בשיטות ביתיות.
בישראל האומשו מוכר בשם צ'ויה שזו למעשה שם היצרנית הגדולה של המשקה ואפשר למצוא אותו במסעדות אסיאתיות ובסושיות.


תהליך הכנת האומשו דומה לזה של בירה, בו למעשה השיכר נוצר מהתססת הסוכר שבשזיפים. הכנתו של האומשו קלה ולכן יפנים רבים מכינים את האומשו בבית.
האומשו הוא אחד המשקאות האלכוהוליים הנפוצים ביפן, טעמו המתוק וכמות האלכוהול הנמוכה שיש במשקה, הופכים אותו למשקה "ידידותי" לשתייה גם עבור אלו שנמנעים מאלכוהול.
לאומשו מייחסים גם סגולות של ריפוי כאבי גרון.
את האומשו אפשר לשתות בכמה דרכים:
1. אומשו נקי- חווית שתיה טהורה ונקיה של אומשו קר.
2. אומשו עם קוביות קרח- הדרך הנפוצה לשתות את האומשו בתוספת כמה קוביות קרח גדולות או קרח מרוסק.
3. מהול במים- לאלו שפחות מחבבים טעם נקי של אלכוהול מומלץ לערבב את האומשו עם מים צוננים או מי סודה. בימים קרים יותר אפשר להוסיף תה ירוק או מים חמימים ולהנות ממשקה אלכוהולי חם.
4. קוקטייל- האומשו הוא מרכיב נפוץ בקוקטיילים שונים, בתוספת של משקאות קלים, ג'ינג'ר אייל, שמפניה או ג'ין.

אומשו2
בנוסף לאומשו הקלאסי יש עוד כמה סוגים מיוחדים של אומשו:
1. אומשו עם חתיכות פרי שזיף המעניקות למשקה טעם עמוק יותר של שזיפים שהשתמרו בתוך הליקר חודשים ארוכים.
2. אומשו מוגז- משקה קליל המתאים לימים חמים. ישנם מותגים המוכרים אומשו תוסס בתוספת תפוז, תפוח וכו להענקת טעמים פירותיים למשקה.


3.אומשו מיושן- בעוד לאומשו רגיל לוקח מס' חודשים עד שנה להיות מוכן יש סוג של אומשו הנשמר בחביות מעץ אלון בדיוק כמו וויסקי.
עם כל כך הרבה סוגים ואפשרויות לשתיית האומשי, כמעט כל אחד יכול למצוא את המשקה המתאים עבורו.

אומשו1

  • התמונות מרחבי הרשת
מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s