ג'לי יפני מסורתי עם קישוטי דגי זהב

ואגאשי היא מילה ביפנית המשמשת לתאר ממתקים וקינוחים יפניים מסורתיים, שמשתלבים נהדר עם כוס תה ירוק ל"הפסקת תה יפני". אך מלבד טעמם המופלא של הממתקים, יש להם גם נראות מדהימה ומוקפדת.

אחד הממתקים המסורתיים היפניים הוא ג'לי מתוק, שתפס את תשומת הלב העולמית והתפרסם  כ"עוגות טיפות גשם" (בעקבות טרנד שהיה בניו יורק). עוגות / ג'לי טיפות גשם נקראות כך משום שהן דומות לטיפות גשם שנחתו על צלחת.

בקונדיטוריה יפנית, הנקראת קיצ'ואן, הבחינו בדמיון בין ג'לי טיפת גשם עגול לקערת דג זהב עגולה ויצרו ממתק מופת – ג'לי בסגנון יפני עם קישוטי דגי זהב. בממתק שיצרו, דגי הזהב מעוצבים בצורה מושלמת בתך הג'לי, כאילו הם שוחים בקערת דגים. הדגים בג'לי עשויים יוקאן, שהוא סוג של ממתק העשוי ממרח שעועית. טעמו של הממתק הוא של ענבי מוסקט עסיסיים.

סוג נוסף של הג'לי אלו ממתקים בצורת ריבוע שיש בהם תצוגה שלמה "מתחת למים" של דגים, אבנים ועלים שנפלו. הטעם הכללי הוא לימון וליים מרעננים.

הממתקים מגיעים בסטים של אחד, שלושה או חמשה. ונארזים בעטיפה מעוטרת בדגי זהב, מה שהופך אותם למתנה יפה או למזכרת.

חברת Nihonbashiya Choube המייצרת גם היא ממתקים יפניים, החליטה גם כן ליצור ממתק דומה, של ג'לי יפני מסורתי עם קישוטי דגי זהב הנראים כאילו הם שוחים בפנים. את ההשראה שלהם לממתק הם קיבלו מ"קינגיוסוקוי", משחק מסורתי בפסטיבלי קיץ יפניים, שמאפשר למבקרי הפסטיבל לתפוס דגי זהב משלהם.

ביפן יש מגוון ממתקים עונתיים הקשורים לתקופות מסוימות בשנה, ולכן ניתן לקנות את הממתקים האלו רק עד אמצע אוגוסט.

הממתקים מושלמים לקיץ, כי מלבד הטעמים המרעננים והקלילים שלהם, הסתכלות על הדגים השוחים סביב במים די בכדי לקרר!

*התמונות בבלוג מרחבי הרשת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s