לראות אמנות במקומות הכי לא צפויים – כמה גלריות לא שגרתיות חבויות בחנויות מעצבים ואחת אפילו מגישה סושי
בטוקיו תמצאו גלריות אמנות חבויות בכמה מהמקומות יוצאי הדופן ביותר. החל מבוטיקים של מותגי יוקרה ועד למסעדות סושי אומקאזה, חללי האמנות הסודיים האלה מארחים לעתים קרובות תערוכות מעניינות שהן בחינם לציבור. זו גם הדרך הנעימה ביותר לבצע ריבוי משימות, מכיוון שאתם יכולים להשלים את טיול האמנות שלכם עם צד של קניות או אפילו ארוחת ערב מפנקת. תוהים היכן תוכלו למצוא את החללים הייחודיים הללו? המשיכו לקרוא!
3110NZ של LDH Kitchen
חצי גלריית אמנות, חצי מסעדת סושי אומקאזה, 3110NZ היא שיתוף הפעולה הגאוני בין גלריית האמנות Shibuya Nanzuka Underground ומוסד הסושי הנודע Sushi Saito. החלל פועל כגלריית אמנות חופשית במהלך היום, ובערב הוא מגיש ארוחות סושי אומקאזה עם שמונה מקומות ישיבה בלבד.
התערוכות כאן מתחלפות כל ארבעה עד שישה שבועות. מלבד זאת, תמצאו גם גושי אמנות קטנים בכל החלל. ראשית, הלוגו המלוטש של המקום נוצר על ידי המאייר היפני הנודע Hajime Sorayama, בעוד שהחלל כולו תוכנן על ידי Snarkitecture, משרד האדריכלות שייסד האמן האמריקאי דניאל ארשם.
2G
שלוחה זו של גלריית Shibuya Nanzuka Underground היא חנות קמעונאית המתמחה בסחורות אמנות עם מיני גלריה ממש מאחור. תמצאו את 2G בקומה השנייה של מרכז הקניות האופנתי Shibuya Parco, אבל קל יותר לזהות אותו מבחוץ מכיוון שחלונות הרצפה עד התקרה של החנות מצופים בבובות נדירות של Bearbrick שכל אספן אמיתי יעריך.
קנו חולצות וכיסויי טלפון עם הדפסים של Hajime Sorayama, כמו גם פריטי אספנות כמו Bearbricks ועוד. באשר לחלל הגלריה, הוא כולל רוטציה מתמדת של אמנים יפניים ובינלאומיים, כולל טטסויה נקמורה ודניאל ארשם.
Okuno
חבוי בצל חנויות הכלבו הנוצצות ובוטיקים המעצבים של גינזה נמצא בניין Okuno, מתחם דירות ישן שנבנה בעידן Showa (1926-1989). דוגמה מצוינת לארכיטקטורה מודרניסטית מוקדמת, הבניין שהשתמר בנאמנות הוא כמו קפסולת זמן, אבל עם יחידות רבות בהן שוכנות כיום חנויות עתיקות ומיני גלריות לאמנות. אם אתם רוצים לראות איך נראו החיים בבניין בזמנו, בדקו את חדר 306, שנותר כמו שהוא מאז שהדייר הקודם שלו עזב.
גולת כותרת נוספת בבניין היא גלריית גינזה צ'ואו בקומה הרביעית. כאן תמצאו תערוכות זמניות של ציורים, הדפסים ותצלומים של אמנים יפנים. היא אפילו מארחת מדי פעם סדנה. בדקו את לוח הזמנים של התערוכות כאן.
Espace Louis Vuitton Tokyo
מי היה מאמין שתמצאו גלריית אמנות בחנות של לואי ויטון? תווית האופנה היוקרתית הפכה את הקומה השביעית של חנות האומוטסנדו בעיצוב יוני אאוקי לגלריה לאמנות כבר ב-2011, וזה מדהים. אמנם שווה לבקר רק בגלל הארכיטקטורה, אבל תערוכות האמנות העכשווית כאן תמיד היו רעננות ומרגשות, אוצרות על ידי זרוע האמנות והתרבות של המותג Fondation Louis Vuitton.
תערוכות יחיד קודמות כאן כללו מופעים של ישו רפאל סוטו, כריסטיאן בולטנסקי, צמד האמנות השיתופי גילברט וג'ורג', כמו גם תערוכות קבוצתיות המציגות יצירות של אמנים מפינלנד, הודו ויפן. האמן האמריקאי ראשיד ג'ונסון מציג את עבודותיו לראשונה ביפן ב-Espace עד ה-25 בספטמבר.
Maison Hermès Le Forum
חלל אמנות נוסף בחנות אופנה יוקרתית, לה פורום, נחבא בקומה השמינית של חנות הדגל Hermès Ginza שתוכננה על ידי האדריכל האיטלקי רנצו פיאנו. הגלריה המרווחת בנויה מגושי זכוכית, ובכך מאפשרת לאור טבעי רך להסתנן ולפתוח את החלל, בעוד התקרה הגבוהה הופכת אותו למושלם להתקנות.
אין כאן דמי כניסה ותערוכות מאורגנות על ידי Fondation D'entreprise Hermès שמטרתה לטפח עניין ציבורי באמנות כמו גם להגן על הסביבה. בדרך כלל מתקיימים שלושה מופעי אמנות עכשווית בשנה, עם התמקדות באמנים צרפתים.
מדריך מהיר לבחירת הפעילויות של ילדכם הצעירים לאחר בית הספר ביפן.
בין אם אתם רק טובלים את אצבעותיכם בעולם של פעילויות חוץ בית ספריות עם ילדכם הצעיר, או שאתם כבר מומחים בלהטוט לוחות זמנים ותחומי עניין לילדים לאחר בית הספר, המשיכו לקרוא כדי ללמוד מדוע וכיצד פעילויות חוץ בית ספריות או נראיגוטו ביפנית יכולים להיות השפעה חיובית על חיי המשפחה שלכם.
שער לחברה היפנית
ילדים קטנים צריכים זמן לשחק ולגדול בקצב שלהם. אבל הם גם זקוקים לחוויות למידה חיוביות שמכינות אותם להצלחה בחברה היפנית. ואכן, ביפן, הבחירה אם לשלוח את ילדכם הצעיר ללימודים מחוץ ללימודים לא נחשבת רק מנקודת המבט של פילוסופיות משפחתיות אינדיבידואליות. במקום זאת, זה נתפס כצעד חיוני להכרת ילדים עם החיים כחלק מהחברה היפנית הגדולה יותר. בניגוד לבוקאטסו (פעילויות מועדוניות) או מסלולי חוץ אחרים המנוהלים על ידי גני ילדים או בתי ספר יסודיים, נאראיגוטו הן פעילויות במגזר הפרטי שאינן קשורות לחינוך היסודי של ילדים.
אז, ראשית, הילדים בנראיגוטו הם לא אותם הילדים שהילד שלכם רואה בבית הספר כל יום וכולם שם (בתקווה!) בגלל עניין משותף שיכול לטפח חברויות. הם גם לומדים התמדה והתמדה בלימודים מחוץ ללימודים תוך כדי ניווט בין מורים חדשים וילדים אחרים, בדומה לחוויות הבוקאטסו שמחכות להם בסוף בית הספר היסודי ומחוצה לו, או אפילו צוותי החברה והאירועים של עולם המבוגרים. כמו כן, naraigoto יכול להשלים את תכנית הלימודים (בגיל הרך) על ידי עזרה לילדים צעירים עם הנימוסים שלהם, כוח פיזי וגמישות, מוטוריקה עדינה ו/או ריכוז.
בחירת פעילות
בעבר הלא כל כך רחוק ביפן, הורים בחרו בנרייגוטו של ילדיהם. אולם לאחרונה, נהיה טרנד פופלרי להורים, כמו גם לספרי הורות ואתרים עכשוויים שממליצים כמעט פה אחד לתת לילדכם להנחות את התהליך. במילים אחרות, הרגישו אם הם מעוניינים להשתתף בפעילויות, ואיזה פעילות אליה הם נמשכים.
כמובן, אין זה אומר שעלינו לרשום אותם באופן עיוור לכל מה שעולה על רוחם; ילדים קטנים משנים לעתים קרובות תחומי עניין ונטיות כשהם מנסים לעצמם תפקידים חברתיים. כמו כן, ילדים בני שלוש עד שבע באמת לא יכולים לתפוס את אילוצי הזמן והמשאבים שעלולים להשפיע על קבלת ההחלטות שלכם. ולכן, בפעולת האיזון הזו, חשוב להיות ברורים לגבי מצב המשפחה שלכם, כמו גם לאפשר לילדכם מקום לחקור.
מדריך קצר לנראיגוטו לגננות ולתלמידי יסודי
להלן, ריכזנו רשימה של naraigoto (לפי "קטגוריה") הפופולריות והמבוקשות על ידי הורים מודרניים לילדים בגילאי גן וילדים מוקדמים.
לקהל הפופולרי
שחייה:
לימוד שחייה היא מיומנות חיים וזולה יחסית. זה גם נהדר עבור כושר כללי וזריזות. חלק מהילדים עשויים להיות לחוצים מהנסיעה הנדרשת באוטובוס, בעוד שאחרים ימצאו את זה כיף. כמו כן, סיכונים פוטנציאליים ל-COVID-19 באוטובוס ובחדרי ההלבשה הניאו הורים רבים בשנים האחרונות מפעילות פופולרית זו.
אנגלית:
בהתאם למצב המשפחתי שלכם, שליחת ילדכם לבית ספר לשיחה באנגלית או לתוכנית לאחר הלימודים יכולה להשיג מטרות שונות. זה יכול להיות התחלה במקצוע בית הספר, כמו גם חשיפה מצוינת לשפה שאינה יפנית (או עברית במקרה שלנו) בגיל צעיר. זה גם מועיל בתמיכה בלומדי אנגלית כשפת מורשת, במיוחד מכיוון שחלק מהילדים אוהבים ללמוד טוב יותר ממישהו אחר מלבד אמא ואבא. אבל, תוכניות אלה יכולות להיות יקרות, כמו גם מאתגרות עבור ילדים ביישנים שעלולים להתבקש לדבר הרבה בכיתה שלהם.
פסנתר:
חינוך מוזיקלי מכל סוג מחזק את שני צידי המוח והפסנתר מצוין גם לשיפור המוטוריקה העדינה, שחשובה לגיל הרך. לילדים גדולים יותר, התרגול עם הופעה, לבד או בקבוצות, עוזר מאוד לדרישות בית ספר מאוחרות יותר. כמובן ששיעורי פסנתר פרטיים יכולים להיות יקרים ואל תשכחו לתקצב פסנתר או מקלדת בבית: הקטן שלכם צריך מקום להתאמן בו.
לריכוז ולימוד
Juku:
אם אתם מכוונים לבתי ספר פרטיים או כניסה לחטיבת ביניים יוקרתית, ג'וקו, שלעתים קרובות זוכה לשם גרוע, זאת הדרך ללכת. למרות שהילדים עצמם אולי לא הכי נהנים מזה, זה ללא ספק ייתן להם התחלה במקצועות בית הספר, כמו גם שיעורים יקרי ערך כיצד ללמוד ולהתכונן ביעילות למבחנים קדימה. טיפ: ברמת התלמידים הצעירים ביותר, הג'וקו נוטה להתחיל בעדינות רבה, אפילו נותן לילדים לשחק עם צעצועים כדי לעודד את נוכחותם.
סורובאן:
לשלוח את הילד שלכם לסורובן נותן להם התחלה במתמטיקה. למרות שהוא מכוון ללימודים, ילדים נוטים לאהוב את זה מספיק טוב – אולי זה האופי המישוש של מניפולציה של החשבונית עצמה! זה גם נהדר עבור כישורי ריכוז כלליים. גם לפעילות זו שיעורים פרטיים יקרים. בנוסף, ייתכן שזה לא המקום הטוב ביותר עבור הילדים הפעילים ביותר.
לתנועה וכוח
קראטה:
מלבד היותו נהדר לגמישות וכושר, קראטה הוא גם אימון תוצרת יפן לתרבות ונימוסים, כגון ברכות. בעוד שילדים רבים אוהבים את שיעור הקראטה שלהם, אחרים נרתעים מהקפדנות של ההוראה. כמו כן, זה יכול להתנגד לציפיות של לומדים קטנים בתקווה להיות כמו גיבור העל האהוב עליהם ולכן עידוד מחויבות לטווח ארוך יותר עשוי להיות מסובך עבור חלק מהילדים.
טניס:
טניס, נהדר עבור כושר ותיאום עין יד, מתקיים לעתים קרובות בשיעורי קבוצות קטנות אשר נותנות לילדכם זמן עם המורה ולתרגל עם עמיתים. זו יכולה להיות גם פעילות פנימית או חיצונית בהתאם למזג האוויר ולבחירת בית הספר. טניס היא אחת הפעילויות המאומצות ביותר מבחינה פיזית ברשימה זו עבור ילדים בגיל הגן, אז זכרו זאת אם יש לכם ילד המתקשה יותר בפעילות מאומצת.
בלט:
שיעורי בלט ביפן מצוינים לגמישות וכושר, גם אם אינכם מצפים שילדכם ימשיכו בכך לטווח ארוך. הם גם כוללים לעתים קרובות אימוני נימיסים ומציעים לילדים שלכם את ההזדמנות להופיע מול קהל. עם זאת, הבלט ידוע בתור יקר למדי, במיוחד בעלויות המוקדמות שלו עבור המדים (בגד גוף, טייץ, נעליים וכו') והוא החוץ המגדרי ביותר ברשימה זו.
אז למה אתם מחכים? נסו כמה פעילויות עם הקטן/נה שלכם ותראו את היתרונות בעצמכם. הקפידו לנצל את מערכת הקנגאקו (תצפית) ו-taiken ressun (שיעור ניסיון) של יפן המאפשרות לכם לבצע צ'ק-אאוט ולהשתתף ב-naraigoto ללא תשלום (לפעמים יותר מפעם אחת!) כדי לראות אם זה מתאים לכם ולילד שלכם.
תשכחו ממנות ראמן מזדמנות ורשתות מזון מהיר. הנה המקום לפנק את עצמכם בארוחה טובה כשאתם סועדים לבד.
טוקיו זוכה לעתים קרובות למחיאות כפיים על היותה עיר שבה קל לסועדים לאכול בחוץ לבד, אבל אמנות ה״לאכול לבד״ כאן חורגת הרבה מעבר לישיבה בדוכן פרטי באיצ'ירן. במקומות אחרים בעולם, סועדים בודדים עשויים להרגיש בודדים או קצת נבוכים מהיעדר חברה בביקור במסעדות יוקרתיות יותר, אבל זה לא המקרה בטוקיו. במקום לשבת מול בן לוויה, אתם יושבים ליד הדלפק של מטבח פתוח תוסס, שבו אתם יכולים לראות את השפים בפעולה כשהם מגישים את מנת האומקאז שלכם וממלאים אתכם בתוצרת הטובה ביותר של העונה.
ללגום קערה מזדמנת של ראמן זה נהדר כשאתם בדרכים, אבל אתם לא צריכים למנוע מעצמכם את הארוחות הראויות שיש לעיר להציע רק בגלל שאתם טסים לבד. אנחנו מעלים את הראף עם מסעדות המטבח הפתוח הטובות ביותר עבור אוהבי חיים רציניים, כי מדי פעם מגיע לכם לפנק את עצמכם מבלי שתצטרכו לדאוג ללוחות הזמנים, התקציבים וההגבלות התזונתיות של החברים שלכם.
אין תאריך? אין בעיה. הנה רשימה של כמה מהמסעדות הטובות ביותר בעיר שבהן אתם יכולים לסעוד בעצמכם מבלי להרגיש לא במקום.
Sushi Tokyo Ten Shibuya
לא קל לרשתות סושי לייחד את עצמן בעיר כמו טוקיו, אבל טוקיו טן עשתה בדיוק את זה עם ארוחות האומקאז המעודנות שלה המוצעות במחירים טובים . ממוקם בקומה השלישית של מתחם Shibuya Stream, מקום סושי פופולרי זה מפורסם בארוחת הצהריים שלו ביום חול במחיר של 3,850 ¥, הכוללת קערות אורז מיני איקורה וניגירי הנערמים בנדיבות עם uni.
אם אתם מחפשים ללכת על הכל, בואו לכאן לארוחת האומקאז' (7,500 ¥) שבה תוגש לכם רשימה משוכללת של סושי, ניגירי ונימונו (מנות דגים בגריל) עד שתהיו שבעים כראוי. עם האופי המפואר של הארוחה עצמה מקוזז על ידי הסביבה הקז'ואלית, קשה להרגיש לבד ליד דלפק הסושי כאן. חוץ מזה, השפים המיומנים מאחורי הדלפק הם אנשי שיחה מצוינים.
Denkushiflori
למרות שזה התחיל כמיזם שיתופי שנולד משיחה במסע דיג בין Zaiyu Hasegawa מ-Den בעל כוכב מישלן אחד לבין Hiroyasu Kawate של Florilège בעל שני כוכבי מישלן, Denkushiflori ב-Aoyama Gem היא כעת מסעדה בעלת כוכבי מישלן בפני עצמה. מטבח פתוח המשלב שילוב של מטבח אירופאי מודרני וקושיאקי יפני (שיפודי בשר וירקות), Denkushiflori מציע את כל החדשנות של Florilège עם שובבות הנגישה של מסעדת Den.
ארוחת הערב בת שמונה מנות היא במחיר סביר של כ- 11,858 ¥, הכוללת שישה סוגים של "אוכל אצבעות" מצופה בעדינות כמו שיפודי קציצות צוקונה טלה עם פרחים אכילים וטאקו של קלמארי עם מיסו קינומה, ואחריו מנת אורז וקינוח.
Fushikino
בשנת 2011, יוסוקה מיאשיטה פתח את המסעדה שלו פושיקינו, המגישה משתה של מנות יפניות בשילוב עם סאקה, בשכונת קאגורזאקה המרוצפת באבן. Miyashita הוא מבשל סאקה מורשה, סומלייה ואמן טקס תה בסגנון אנשו המשלב סאקה עונתי עם מנות קייסקי מסורתיות שנוצרו על ידי השף הנודע יושיו ארמאקי.
המסעדה עטורת כוכבי מישלן מאכלסת רק תשעה אנשים בכל פעם, וכשאתם מתמקמים ליד דלפק הערמונים ובוחנים את כלי השולחן העתיקים, אתם יודעים שמצפה לכם משהו מיוחד. מאחורי הדלפק, מיאשיטה מחמם בקבוק כדי להגיע לטמפרטורה של 85 מעלות צלזיוס, ומבטיח שהשומנים בדגים או בבשר של המנות יימסו בפה בזמן שאתם לוגמים במהלך הארוחה.
כל ערב מתאפיין בסאקה וינטג' אחד לפחות, שהתיישן מעל עשר שנים, וכן תערובת של שני סאקים שמיאשיטה משלב כדי להתאים לאוכל. הארוחה מסתיימת בקערת מאצ'ה עשירה, שמיאשיטה מקציף לפניכם כדי להחיות אתכם מהקסם של יין האורז העוצמתי.
Unagi Yondaime Kikukawa
זה מדהים איך מסעדות מסוימות יכולות להפוך משהו לא מושך כמו צלופח מתפתל של מים מתוקים לנתחים חומים זהובים מזוגגים ברוטב, כך שהם כמעט מבהיקים. במאחז זה של מסעדה מיוחדת בנגויה, אונאגי בגריל מוגש בכל דרך שתרצו באווירה מלוטשת שדי נינוחה כדי להתכופף לתפוס מקום ליד הדלפק ללא הזמנות. מבעד לחלון המטבח, תוכלו לצפות איך אונאגי טרי מוכן ונצלה על פחמי בינצ'ו עד שהבשר פריך וזהוב מבחוץ תוך שהוא נשאר אוורירי וריחני מבפנים.
בחירה פופולרית מתמיד היא סט ה-hitsumabushi – מנה אזורית מנגויה שבה מוגש אונאגי צלוי על אורז עם סיר קטן של דאשי להוסיף לקופסת הבנטו באמצע הארוחה. אם אתם מחפשים להשתכשך, לכו על סט הקאיסקי שבו הצלופח השלם מוגש בסדרה של סגנונות הכנה: כסשימי, אפוי בחביתה יפנית, משופד וצלוי על פחמים, ושירויאקי (צלוי ללא זיגוג).
Locale
השפית קייטי קול מקרבת את הסועדים שלה כדי לייצר במסעדת החווה לשולחן שלה במגורו. כל מה שמוגש במסעדה המוארת בחמימות הוא אורגני, עם תוצרת שמגיעה כמה פעמים בשבוע מחוות קטנות בהוקאידו, איימה וקוצ'י. מגוון הירקות מהחוות האורגניות מביא למנות הרב-צבעוניות המבריקות ביותר בטוקיו, המציגות קליידוסקופ של מאכלים עונתיים.
היצירות שלה, כמו אבוקדו עם עדשים ויוגורט שיבזוקה ורוד פוקסיה, הן מסוג המאכלים שתזונאים מפורסמים היו רוצים לחשוב עליהם לספרי הבישול שלהם אבל לא חשבו עליהם. עם זאת, לקול אין שום כוונה למתג את המסעדה שלה כמקדש לקנאי אינסטגרם (אם כי אין ספק שהם מאבדים את הראש בגלל סידורי הפרחים הכפריים וכלי השולחן המדהימים שיצרה בעצמה). במקום זאת, היא מתכוונת לפילוסופיה שלה להגיש אוכל כנה עם המרכיבים המקומיים הטובים ביותר.
אם אתם לא הולכים לארוחת יין גחמנית, לכו לבראנץ' בסוף השבוע ותפנקו את עצמכם בטוסט אבוקדו עם ביצים עלומות בצורה מושלמת כדי להזכיר לכם את כל מה שטוב ונכון בעולם.
Blind Donkey
בראשות Jérôme Waag ושין Harakawa, המסעדה עושה כבוד לתוצרת המקומית והכל כאן, מלבד היין ושמן הזית, מקורו בחוות יפניות קטנות. וואאג, שעבד במסעדת Chez Panissein California של אליס ווטרס במשך 25 שנה, התעקש להיות נטוע בחלק ההיסטורי של טוקיו, שם יוציא את המיטב מהמרכיבים היפניים בטכניקות בישול אירופאיות.
התפריט מדגיש את מיטב מרכיבי העונה וקשה שלא לתת לעיניים לשלוט בבטן כשאתם יושבים ליד שולחן המטבח הכפרי, מכוסה בקערות צבעוניות של מרכיבים, זוהרות בפנסי פשתן. מנות ירקות הן קטגוריה משלהן כאן, ולמרות שניתן ליהנות מגזר קלוי מתוק עם זיגוג מיקאן לבד, הן יהוו ליווי מצוין לעיקריות לבביות יותר כמו חזיר בר קלוע עם פטריות שיטאקי ויין אדום מוגשים על פולנטה.
Julia
זיווג יין יכול להרגיש מרתיע אם אין לכם דייט לארוחת ערב שילווה אתכם, אבל זה בלתי אפשרי שמישהו ירגיש לא רצוי במסעדה האינטימית הזו בת שמונה מקומות ברחובות האחוריים של Jingumae. המסעדה האמריקאית המודרנית ג'וליה, המנוהלת על ידי השף האוטודידקט נאו, יחד עם הבעל והסומלייה Kenichiro Motohashi, היא הסוד השמור ביותר של אוהבי האוכל המשובח של טוקיו.
עם דגש על הדגשת התוצרת המקומית, המרכיבים מקורם בעיקר מאוקינאווה ואיבאראקי – שם יש למוטוהאשי שורשים – כדי ליצור תפריט טעימות עונתי של 8-12 מנות המשתנה מדי חודש. החוויה מתחילה בשעה 19:00 בחדות, כאשר לכל הסועדים מוגשת קערת 'מרק קיימות' – מרק ריחני עשוי עם כל הקישוטים ופיסות הסיום של התוצרת המשמשת להמשך הארוחה כך ששום כמות של טעם לא תעבור בזבוז.
בעוד שכל מנה שלאחר מכן עשויה עם חלקים שווים של עדינות ודמיון, הכוכב של הארוחה הוא בדרך כלל סליידר ה״פולד פורק״ של ג'וליה עם בריוש תוצרת בית ותפוח פריך – הטוב ביותר שתטעמו אי פעם. תפריט הטעימות המלא (כולל שילוב יין) במחיר של 22,000 ¥, אם כי התאמה ללא אלכוהול זמינה גם כן.
Shirokane
Shirokane Toritama הופך משהו פשוט כמו עוף על שיפודים ליצירת אמנות במסעדה האלגנטית הזו החבויה לאורך הרחובות הצרים של קגוראזקה. שיפודים מהממים של עוף בגריל פחמים מוגשים לצד דייקון מגורר וביצת שליו טרייה להוספת תוספת קלה מרעננת לבשר.
ישנן שלוש מנות אומקאז זמינות, עם שבעה, 12 או 15 שיפודים של יאקיטורי אהובים כמו קציצות צוקונה מוברשות קלות ברוטב מלוח מתוק או צ'וצ'ין (שחלה) עם שני חלמונים כתומים עשירים. התפריט כולל גם מבחר של שיפודים אישיים וכן מספר תוספות מודרניות של איזקאיה המשתלבות היטב עם אלכוהול ויאקטורי. הוסיפו קצת ירוק לארוחה שלכם עם סלט טעים של כוסברה טרייה עם רוטב חרדל ותפוצ'יפס פריך או הזמינו את מוס כבד העוף עם טוסט לניגוב ויין ללגום ממנו.
& Piece
אין מזלגות, סכינים או מקלות אכילה בארוחת האומקאז הזו: & Piece (או 'And Piece', לחבריו) מציעה חווית אוכל מהנה ומשעשעת במיוחד על ידי הגשת מנות המיועדות לאכילה ידנית. האוכל של השף Masaki Yamagishi, המשלב מרכיבים יפניים עם טכניקות בישול צרפתיות, בהחלט יפעיל את כל חמשת החושים שלכם.
המנות מוצגות כמו חלקי אוצר קטנים ומעודנים, ממוס כבד אווז מחופש לזוג שפתיים אדומות ועד "חתיכות פאזל" של טוסט אוגורה העשויים עם חמאה ואנקו (משחת שעועית אדומה מתוקה). יאמאגישי, שעבד מספר שנים במסעדת ג'ואל רובושון באביסו, מוכשר במיוחד בקונדיטוריה צרפתית וניתן ליהנות מעוגת גבינה באסקית טרייה מהתנור אם תתקשרו לבקש זאת מראש. המסעדה הלא שגרתית הזו מאפשרת לכם לגלות מחדש את הסקרנות לאוכל ותשאיר אתכם חולמים על ניחוח החמאה החומה במשך ימים רבים.
יום הים (Umi no Hi ;海の日), הידוע גם בשם "יום האוקיינוס" Ocean Day או "יום הימאות" Marine Day, הוא יום חג לאומי ביפן . מטרת החג היא להודות על נדיבותו של האוקיינוס ולהוקיר את חשיבות האוקיינוס ליפן כאומה השוכנת על אי. ביום זה נהוג להתפלל לשגשוג של יפן כאומה ימית.
מדובר בחג מודרני אותו התחילו לציין כחג לאומי רק החל משנת 1996. לפני כן ציינו ביפן את Marine Memorial Day – יום השנה לחזרתו של הקיסר מייג'י ממסעותיו בים על גבי ספינת מפרש.
כחג הלאומי הראשון של הקיץ ומציין את סיום tsuyu (עונה גשומה), יום הים הוא הזדמנות נהדרת עבור משפחות לבלות יחד זמן איכות על ידי טיול יומי בחוף הים, ליהנות מתצוגת זיקוקים ליד הים או להתפנק בפרות ים טעימים. מכיוון שמדובר בחג מודרני אין פעילות מסורתית אשר נוהגים לעשות ביום הים. התאריך פחות או יותר עולה בקנה אחד עם סוף עונת הגשמים ברוב החלקים של יפן. לכן, רבים מנצלים את החג ואת מזג האוויר הקיצי לצאת לטיול לחוף, בילוי בחופים, ספורט ימי, מופעי מים ועוד אירועים שונים. את חופי הים מקשטים בפנסי נייר מוארים אותם מניחים האזרחים לאות תודה לים על כל המתנות שהוא מעניק להם.
כארכיפלג, זהותה, כלכלתה ותרבותה של יפן קשורים חזק לאוקיאנוס. יום הים הוא הזדמנות לעורר מודעות להשפעות הזיהום ושינוי האקלים, כמו גם זמן לאנשים לעשות מעשים כדי לשפר את בריאות הים. ולכן נערכות גם חגיגות הקשורות לאוקיינוס. למשל, חלק מעיירות חוף הים מארגנות ימי ניקוי חוף, ואילו אחרות מעודדות את התושבים לזרוק כדורים מבוץ יבש המכיל מיקרואורגניזמים אפקטיביים (EM) לאוקיאנוס, בכדי לעזור להיפטר מזהמים על קרקעית הים.
מי שכנראה הכי שמח עם החגיגות אלו הילדים, מכיוון שיום זה הוא יום תחילת חופשת הקיץ ביפן.
עיר הנמל של קיושו מלאה באוכל טעים ובידור, מודגשת ביופי טבעי יוצא דופן ובאופי מסביר פנים.
פוקואוקה ידועה במאכלים המקומיים שלה, ומפתה מבקרים בינלאומיים ולאומיים באזור. מלבד המטבח הטעים של קיושו, עיר הנמל היא ביתם של הרבה מראות בלתי נשכחים וחוויות ייחודיות לאזור שתוכלו לגלות בעצמכם.
בזמן שיפן מתחילה לפתוח את שעריה שוב, בואו הצטרפו אלינו כשאנחנו מסתכלים על העיר פוקואוקה, קיושו ומסתכלים רק על חלק ממה שמוצע למבקרים בעיר.
Gekidan Anmitsu Hime Show
מופע הדראג הוותיק והנודע Gekidan Anmitsu Hime נמצא במרחק הליכה קצר מתחנת Tenjin. עם נערות שואו, אמני דראג וקומיקאים, עם הזדמנויות רבות לקיים אינטראקציה עם המופע החי, האקט הזה הוא אחד שלא תרצו לפספס.
אל תדאגו לגבי יכולות השפה היפנית שלכם, התוכנית מאוד נגישה לכולם. הפכו את הלילה שלכם לבלתי נשכח עם תלבושות נוצצות, מוזיקה וקטעי ריקוד נהדרים בכוריאוגרפיה, ותפריט שתה-כפי-יכולת להרפתקנים. Anmitsu Hime משנה את המופע שלו בכל עונה, כך שתמיד יש סיבה לחזור ולבדוק את החומר החדש בכל ביקור.
מקדש Dazaifu Tenman-gu
במרחק נסיעה קצרה באוטובוס מהאקטה נמצאים הגנים של Dazaifu. על פי השמועות מקום זה הוא ההשראה לתפאורה של סצנות רבות של האנימה עטורת השבחים של Demon Slayer. האזור מלא בגנים יפים וכמה מקדשים ודוכנים בולטים שבהם אתם יכולים לקנות ברכות שיעזרו לכם בלימודים ובבחינות. המבנים והפסלים לבדם יהפכו את זה למסע כדאי. עם זאת, לא פחות חשוב הוא האזור מול המקדש. מנג'ו (עוגות אורז) מפורסמות, תחנת רכבת בהשראת המקדש ו-Kengo Kuma Starbucks המהוללת נמצאים כולם ברחוב זה.
מגדל פוקואוקה
למרות שהושלם במקור בשנת 1989, השיפוץ האחרון בשנת 2019 אומר שמגדל פוקואוקה מכיל כמה מטכנולוגיות התאורה המודרניות ביותר של יפן. בעוד שמקומות כמו טוקיו טאוור או Skytree עשויים לכלול מופעי אור מקסימים, מגדל Fukuoka מצויד במערכת LED מתוחכמת הפועלת כמו פיקסלים על מסך, ומאפשרת מופעים חזותיים מעוררי כבוד.
מסאקורה נופלת ודגי זהב תוהים ועד פנסים מקרקרים ועצי חג מולד מנצנצים, מגדל פוקואוקה הוא אייקון חובה של העיר. בדקו את לוח השנה המואר כאן כדי לבחור את הזמן הטוב ביותר לבקר.
רובע Nakasu ו- Tenjin Yatai
אם אתם מטיילים ותיקים ביבשת אסיה, אולי שמתם לב להיעדר תרבות אוכל רחוב ביפן. זה לא מקרי. בתקופה שלאחר המלחמה, ממשלת יפן חוקקה חקיקה שהקשתה מאוד על פתיחת וניהול יאטאי, או צוות מזון.
הדבר גרם לירידה תלולה בדוכני מזון בעשורים הבאים. עם זאת, בשנים האחרונות התדמית של אוכל רחוב השתנתה באופן דרמטי. זה נתפס כעת כדרך של אומנים יצירתיים ועצמאיים לייצר טעמים ועיבודים ייחודיים של מנות יפניות פופולריות, תלוי לאן אתם הולכים.
אין מקום שמציג את תרבות האוכל התוססת והמרגשת הזו כמו תרבות אוכל הרחוב הוותיקה של נקאסו וטנג'ין.
מסביב לתחנות הללו, אתם יכולים למצוא המונים שוקקים של פוקואקנים ילידים ומבקרים כאחד, מתפתלים סביב מגוון רחב של מוכרי אוכל רחוב, כל אחד שבו הפטרונים מדברים ביניהם ופוצחים בבדיחות.
אם אתם מחפשים להכיר חברים ביפן, דוכני ה-Yatai של פוקואוקה הם בין המקומות הטובים ביותר לפתח שיחה אמיתית עם אנשים מכל רחבי יפן ומהעולם. ההמלצה שלנו היא Pyonkichi בטנג'ין, עם כמה מנות קוריאניות ואווירה ידידותית למבקרים זרים.
פסטיבלי הקטה
פסטיבל הנמל האקאטה דונטקו, שראשיתו במאה ה-12, מושך יותר משני מיליון אנשים לצפות במצעדים המסורתיים וההופעות ברחבי העיר בין ה-3 במאי ל-4 במאי מדי שנה.
למרות שהמצעד המרכזי עובר ברחובות הגדולים של האקאטה וטנג'ין, ניתן למצוא ברחבי העיר הופעות קטנות, ריקודים ודוכני פסטיבל יפני מסורתיים.
פסטיבל גדול יותר הוא פסטיבל Hakata Gion Yamakasa. אירוע זה מציג שבעה צוותים המייצגים את שבעת המחוזות של פוקואוקה, מתחרים בסחיבת "קקייאמה" גדולים במורד הרחובות. זהו מחזה היכול להיות די אינטנסיבי.
המירוץ הראשון נערך במקדש Hakozaki ב-1 ביולי והמירוץ האחרון הוא ב-15 ביולי. עם זאת, ניתן לצפות בחזרות בין המרוצים בפועל.
התייחסות מכובדת
זה לא קל למצוא רק חמישה מקומות לכתוב עליהם. לפוקואוקה יש הכל – נופי לילה, שייט בנהר, מצפי הרים, רכבות יער ועוד. אנו מקווים שהצלחתם לקבל טעימה ממה שזמין בעיר הנמל השנייה בגודלה ביפן.
אל תיתנו לגשם להרוס את תאוות הנדודים שלכם – יעדי הטיולים המובילים האלה נראים פוטוגניים במיוחד בימים גשומים.
זוהי רשמית העונה הגשומה ביפן. עם זאת, אינכם צריכים לתת למזג האוויר להרגיע את רוחכם ולהרוס את תוכניות הטיול שלכם. בגשם או ביום שמשי, יש הרבה יעדים יפים ברחבי הארץ שכדאי לבקר בהם. אתר התיירות היפני Jalan ערך לאחרונה סקר בקרב קוראיהם כדי לדרג את האטרקציות היפות ביותר ביפן שהן פוטוגניות במיוחד בימי גשם.
ממקדשי מורשת ועד מסילות ברזל עטורות הידראנגאה, המקומות האלה הם תוספות ראויות לרשימת הנסיעות שלכם. רק אל תשכחו להביא מטריה. מכיוון שהדירוג הוא ביפנית, שחזרנו את עשרת הגדולים כאן באנגלית.
1. האי יאקושימה, קגושימה
גן העדן הזה במחוז קגושימה תופס את המקום הראשון ברשימה. ללא ספק אחד היעדים היפים ביותר ביפן, האי יאקושימה הוא אתר מורשת עולמית של אונסק"ו, המפורסם בערוץ Shiratani Unsui המכוסה אזוב ובו כמה מהעצים העתיקים ביותר ביפן. כשיורד גשם, מפלס המים של הנהר עולה והאזור המכוסה אזוב נראה קסום עוד יותר.
2. ערוץ טאקאצ'יהו, מיאזאקי
ערוץ טאקאצ'יהו במחוז מיאזקי ידוע במפל מינינוטאקי השומט לסתות בגובה 17 מטרים. האזור מכוסה בעלווה ירוקה צפופה, עם צוקי בזלת וולקניים שלעולם לא מאבדים את כוחם אפילו בימי גשם. הביאו את מעיל הגשם שלכם ושכרו סירה כדי לחתור דרך הערוץ.
3. מחוז היגאשי-חיה, אישיקאווה
אטרקציה תיירותית פופולרית זו היא רובע בתי תה המפורסם בשל חנויותיו הרבות המוכרות ממתקים ואומנות מסורתית. הרחובות השחוקים והיפנים במהותם, פוטוגניים במיוחד בימים גשומים שבהם פנסי הרחוב משתקפים על המדרכות.
4. רכבת הידראנגאה של האקונה טוזאן, קנאגאווה
רצועת הרכבת הזו בין תחנות האקונה יומוטו וגורה מפוצצת בהידראנגאה צבעונית מאמצע יוני עד אמצע יולי מדי שנה. ככזו, הרכבת מכונה בחיבה רכבת ההידראנגאה והמסע הוא אחת הדרכים הטובות ביותר להתפעל מפרחי העונה הגשומה הללו.
5. מקדש סנזן-אין, קיוטו
הגנים היפים מכוסי אזוב הם המשיכה העיקרית במקדש קיוטו הקסום הזה. כשיורד גשם, השטח הופך שופע במיוחד. אם תרצו להישאר יבשים, צפו בנופים מאולם האורחים של המקדש.
6. ערוץ אוירסה, אמורי
נהר אויראז במחוז אאומורי זורם מאגם טוואדה דרך היער הקסום של ערוץ אוירסה. מלא בעצים שופעים ומפלים מרהיבים, יעד טיולים פופולרי זה מציע כמה מנופי הקיץ והסתיו הטובים ביותר ביפן, יותר מכך כאשר הסלעים הירוקים מכוסי האזוב נושקו על ידי הגשם.
7. Karuizawa Hoshino Area Harunire Terrace, Nagano
רחוב הקניות המורשת הזה בעיירת הנופש Karuizawa מכוסה במתקן חמוד של למעלה מ-100 מטריות. בועות מופיעות מדי פעם ברחוב, מה שיוצר מראה קסום.
8. קייפ טוגנקיו, מיאזאקי
היעד המדהים הזה במחוז מיאזאקי הוא ביתם של כ-2 מיליון שיחי הידראנגאה בקשת של צבעים. הם נראים אפילו יותר מדהימים מהרגיל על רקע המים הכחולים של חצי האי טומי.
9. יער ביז׳ין באיאשי, ניגיטה
שני יעדים צמודים למקום התשיעי, אחד מהם הוא יער Bijin Bayashi במחוז Niigata. היער השחור הזה הוא ביתם של עצי אשור בני 100 שנה והם נראים סוריאליסטיים ביום גשום כשהעצים נוצצים בטיפות גשם טריות. בריכת היער כה דוממת עד שמשטח המראה שלה יגרום לכם לראות כפול.
10. טרסות אורז שירויונה סנמאידה, אישיקאווה
במקום התשיעי גם Shiroyone Senmaida, טרסות אורז במחוז אישיקאווה. המראה שומט הלסתות, על רקע ים יפן, נראה מדהים עוד יותר אחרי יום גשום שבו השקיעה משתקפת על הטרסות מלאות המים.
Tanabata הוא אחד מפסטיבלי הקיץ המפורסמים ביותר ביפן אשר דרך כלל נחגג ב- 7 ביולי, ופירושו "הלילה השביעי". הטנאבטה ידוע כפסטיבל הכוכבים, זהו אחד הפסטיבלים היפניים הרבים שמקורם בסין ונחגג ביפן מאז שנות ה -70.למרות שיש כמה וריאציות לגבי מקורותיה של טנאבטה, כולם סובבים סביב שני אוהבים שצריכים לחצות את שביל החלב כדי להיות זה עם זה רק ללילה אחד בודד בכל שנה.
האגדה מספרת כי אוריהימה- הנסיכה האורגת והיקובושי- רועה הבקר, נפגשו ומיד התאהבו עמוקות זה בזה, ובסופו של דבר נישאו. אבל האהבה השכיחה את תשומת ליבם מהעבודה, אריגים לא נארגו, והפרות של הִיקוֹבּוֹשִי התפזרו לכל עבר, מה שהפך אותם – בעיני אחרים – לעצלנים.
אביה של אוריהימה, שהיה מלך השמים, זעם על רשלנותם בעבודתם, הפריד ביניהם, והעביר את השניים לצדדים מנוגדים של שביל החלב. אוריהימה הפכה לכוכב Vega והיקובושי לכוכב Altair. אוריהימה שבורת הלב בכתה את ליבה ביום ובלילה – מה שלא עזר במיוחד להחזיר אותה למסלול, כמו שאביה קיווה. המלך נרגש מדמעותיה של אוריהימה, הסכים לאפשר לבני הזוג להיפגש רק פעם בשנה – ב -7 ביולי. וכך נולדה טנאבטה.
היפנים חוגגים את טנאבטה בסביבות ה- 7 ביולי על ידי כתיבת משאלותיהם על פיסות נייר צבעוניות – טאנזקו (Tanzaku), אשר תולים אותם על ענפי עץ במבוק, המסמלים אריכות ימים והתחדשות, ומקושטים בצבעוניות רבה ביום החג. ברוב חלקי יפן נערכות חגיגות הטנבאטה ובהן נהוג לשאת את ענפי הבמבוק ולצעוד ברחובות העיר בתהלוכות צבעוניות.
פסטיבלי הטנבאטה הגדולים והמרשימים ביותר מתקיימים בעיר סנדאי (Sendai) שבמחוז מיאגי והעיר היצוקה (Hitsuka) שבמחוז קנאגאוו`ה. עם צאת החג, שולחים היפנים את הטאנזקו על פני המים או שורפים אותם, לסגולה להגשמת המשאלות. בגלל מגפת הקורונה, מרבית הפסטיבלים מבוטלים אך עדיין ניתן להתפעל ממיצגי Tanabata והטנזקו היפים בכל רחבי יפן.
ערכו את המשאלה שלכם עוד היום, ורשמו כמה בקשות לשנה הבאה!
העונה הגשומה עלולה להיות מדכאת – אלא אם כן תאירו אותה עם בובת Teru Teru Bozu.
זוכרים את הסצנות המפורסמות מהמחברת, ארוחת בוקר בטיפאני ולרדוף אחרי איימי? כן, הסצנות האלה. בסרטים, ימים גשומים מזוהים בעיקר על ידי נשיקות נלהבות בגשם. ובכן, אנחנו לא יודעים מה איתכם, אבל החיים שלנו לא עובדים ככה. בדרך כלל, גשם פירושו ימים מלנכוליים. ועכשיו, כשיולי כבר כאן, עונת הגשמים האימתנית גם כבר הגיעה ליפן.
עם זאת, באופן טיפוסי, ליפנים יש תרופה מהירה משלה לרוב הדברים הרעים – כולל גשם בלתי פוסק. זה נקרא Teru Teru Bozu וזה נראה כמו קספר זעיר. כִּמעַט.
אז מה זה?
Teru Teru Bozu או "בובות יפניות למניעת גשם", בתרגום חופשי למדי, הן בובות מסורתיות בעבודת יד העשויות מנייר טישו או מבד, בדרך כלל לבנות ונראות כרוחות רפאים, התלויות מחוץ לדלתות וחלונות ביפן בתקווה למזג אוויר שמשי. תוכלו לראות רבות מהן במייוחד במהלך tsuyu (העונה הגשומה) ובאירועים מיוחדים, כגון פסטיבלים בחוץ או אירועי קציר.
המילים teru (照る), שמשמעותן "לזרוח" ובוזו (坊主), המתייחסות לכומר בודהיסטי (או מישהו שהתקרח), קוראת לכוחות הקסם של הכומר (מילולית: לזרוח, נזיר לזרוח) כדי למנוע גשם. Teru Teru Bozu פופולריים במיוחד בקרב ילדים יפנים שמכירים אותם לראשונה בגן או במעון דרך שיר ילדים יפהפה אך מעט מצמרר שהפך פופולרי בשנת 1921. החרוז קורא ל-Teru Teru Bozu להחזיר את ימי השמש, ומבטיח שאם תתגשם המשאלה, יינתן הרבה סאקה, ואם לא, יקצץ לו הצוואר. מה נגיד – שירי ילדים של פעם לא היו בדיוק בקנה אחד עם המנגינות של דיסני שאנחנו רגילים אליהן בימינו.
האגדות
ישנן מספר אגדות מאחורי מקורותיהן של הבובות החמודות שבמזג אוויר טוב, חלקן מפחידות למדי. סיפור אחד משחזר את Teru Teru Bozu למותו הטראגי של "נזיר מזג האוויר הטוב" ביפן הפיאודלית, שהבטיח לכפר יפני מוכה גשם מתמשך שיעצור את מזג האוויר הגרוע ויציל את האדמה החקלאית. אבל הגשם המשיך והאדון הפיאודלי הזועם הורה על עריפת ראשו של הנזיר ואז עטף את ראשו בבד לבן ותלה אותו כדי לאחל למזג אוויר טוב.
אגדה אחרת מספרת שמסורת Teru Teru Bozu התפשטה מסין בתקופת הייאן ושהבוזו לא היה נזיר, אלא נערה צעירה עם מטאטא. לפי הסיפור, בתקופה של גשמים כבדים, ילדה הוקרבה כדי להציל את העיר על ידי נסיעה סמלית לשמים שם הייתה גורפת ענני גשם מהשמים. מאז, האנשים זכרו אותה על ידי יצירתה מחדש כדמויות מגזרות נייר הדומות לה ותולים אותן בחוץ בתקווה למזג אוויר טוב.
לפי המסורת, מכינים Teru Teru Bozu בעל פנים פשוטות, תולים אותו מחוץ לחלון ואז מחכים בציפייה. אם למחרת, ה-Teru Teru Bozu הגיע והשמש זורחת, אתם מראים את הכרת התודה שלכם על ידי ציור פרצוף סמיילי עליו. אם עם זאת, והבובה שלכם לא הצליחה במשימתה… אנחנו אומרים, תהיו עדינים ותנו לה הזדמנות נוספת. אחרי הכל, זו כבר לא יפן הפיאודלית!
להכין בובה משלכם
הכנת Teru Teru Bozu היא קלה כמו הכנת אינסטנט ראמן. ראשית, הכינו שתי חתיכות בד מרובעות בגודל זהה או פשוט השתמשו בשתי חתיכות נייר טישו וגומייה אחת. שנית, קמטו את אחת מפיסות הבד לצורת כדור לראש, ואז עטפו את החלק השני סביבו, וסובבו כדי ליצור את ראש הבובה. לבסוף, השתמשו בגומיה שלכם כדי לשמור על הראש במקומו. ואם אתם רוצים להיות קצת יותר יצירתיים, המדריך הזה ביוטיוב מראה לכם איך להכין Teru Teru Bozu ממש חמוד מצמר רך! העיקרון בעצם זהה.
AddValue 