Yokocho -הסמטאות הישנות של טוקיו

צעד אחד מעבר לרחובות הראשיים בטוקיו יכול להוביל לעולם אחר לגמרי: העולם של Yokocho (סמטאות).
הסמטאות הקטנות, הצרות והישנות מובילות לברים, אזאקיות ומסעדות קטנות, בהם אפשר למצוא יפנים מקומיים ופחות תיירים.
מי שמגיע למקומות אלו לוקח בחשבון שאין הקפדה על המרחב האישי ורוב הסיכויים שישב כתף אל כתף עם שאר המבלים במקום.


למקומות אלו לא נהוג להגיע בחבורות גדולות כי לרוב נמצא כ- 7-10 מקומות ישיבה בלבד בכל הבר או המסעדה.
בעת הליכה בסמטאות ישנה תחושה של חזרה בזמן, הרחובות ישנים ועדיין נשמר בהם העיצוב המסורתי של יפן הישנה.
האווירה בסמטאות פתוחה ושמחה, הלקוחות בד"כ הם לקוחות קבועים ולכן הם מרגישים באזאקיות ובמסעדות "כמו בבית" .


לאחרונה, החלו להיפתח בסמטאות מקומות חדשים וקהל לקוחות צעיר החל לפקוד את הסמטאות ולהתערבב עם הלקוחות המבוגרים והקבועים שהיו מגיעים עד היום.
המקומות מציעים אוכל מסורתי ושתייה במחירים נוחים, ויחד עם האווירה הנעימה שיש במקום נוצר שילוב מנצח המושך קהל רב.
ההצלחה של הסמטאות מושכת גם תיירים מחו"ל המגיעים לבלות ולהתערבב כמו המקומיים ומגיעים לחוות "ערב יפני" המשלב אוכל טעים ואלכוהול.
הסמטאות הקטנות המלאות בהיסטוריה של יפן זכו גם לשמות ייחודיים כמו: Shinjuku Omoide משמעותו "נתיב זיכרון" או Shobuya Nonbei  משמעותו "סמטת השיכור."
יוקוצו

  • התמונות מרחבי הרשת

איזאקיה- המקום בו שותים סאקה

האיזאקיה הוא פאב יפני, מקום מפגש לחברים לשתיית אלכוהול ולאכילת אוכל יפני.
בניגוד למסעדות ביפן שלרוב מתמחות במאכל מסוים כמו סושי או מרק ראמן, באיזאקיה מגישים מגוון גדול של מאכלים.איזאקיה2
השם איזאקיה פירושו ביפנית "מקום לשתות סאקה" אך אין זה אומר שכל האיזאקיות דומות.
יש איזאקיות מסורתיות אשר מנוהלות ע"י המשפחה ובראשה עומד "זקן המשפחה", איזאקיה מסורתית תגיש תפריט הכתוב בכתב יד המשתנה כל שבוע והמנות הן יפניות מסורתיות.
ישנן אזואקיות ממוסחרות יותר ואף כאלו הנפתחות כרשת מסחרית. התפריט קבוע ומודפס, ניתן למצוא גם מנות יפניות מסורתיות אבל גם מנות מערביות ואפילו תפריט באנגלית.איזאקיה

וישנן איזאקיות אשר מערבבות בין המסורת לקידמה ומגישות מאכלים מסורתיים עם נגיעה מערבית.
מכיוון שהיפנים לא נוהגים להיפגש בבתים לחגוג אירועים שונים הם בוחרים להיפגש באיזאקיות בחבורה גדולה לאחר יום עבודה ארוך לשתות, לאכול ולהנות בשביל לחגוג עם חברים או מכרים לעבודה אירועים החל מימי הולדת ועד אירוע פרישה מהעבודה למי שיוצא לגמלאות .יש כאילו שאף מעדיפים להיפגש באיזאקיה לדייט רומנטי.
האוכל שמוגש בד"כ הוא אוכל מלוח, מטוגן וכזה שניתן לחלוק עם כל החברים שמגיעים ביחד כמו אדממה ,שיפודי יקיטורי, סשימי ועוד…איזאקיה6
מנות כמו אורז או נודלס לרוב לא יופיעו בתפריט מכיוון שהמשקאות הנפוצים באיזאקיה הם בירה וסאקה והם כבר עשירים בפחמימות.
טווח המחירים באיזאקיה אינו קבוע, והוא נע בין מחירים גבוהים מאוד לאיזאקיות היוקרתיות ועד כאלו עם מחירים שווים לכל נפש. אפשר למצוא איזאקיות קטנטנות עם כמה מקומות בודדים לישיבה או איזאקיות ענקיות שאף מתפרסות על כמה קומות.
באיזאקיות הקטנות יותר נהוג לראות כי הלקוחות אפילו "גולשים" לרחוב , אוכלים ושותים במדרכה ליד האיזאקיה.
אחד הבילויים המומלצים לתייר הוא ללכת לאיזאקיה ומומלץ אף יותר ללכת לאיזאקיה קטנה ומסורתית כאשר האתגר הגדול הוא לדעת איך ומה להזמין כיוון שהתפריט (אם יש בכלל תפריט) הוא ביפנית בלבד.
איזאקיה4