ניקיון וסידור הבית לפסח כמו ביפן

חג הפסח מתקרב ובא ורבים מאתנו עסוקים בניקיון וסידור הבית, במיון החפצים, בהעברת או השלכת בגדים וחפצים שאין לנו צורך בהם.

גם ליפנים מנהג של ניקיון וסידור הבית בתקופת השנה החדשה הנקרא: o-souji . היפנים מאמינים שיש לפתוח את השנה כאשר גם הבית וגם הנפש נקיים לגמרי מהשנה הקודמת ולכן נהוג לסיים את כל המטלות והחובות מהשנה הקודמת לפני כניסת השנה החדשה.
את הבתים נוהגים היפנים לנקות, להבריק ולצחצח שיהיה נקי לגמרי, בדיוק כמו אצלנו לקראת פסח. לאחר הניקיון  היסודי של הבית, נהוג לתלות בפתח הבית קישוט העשוי מבמבוק וענפי אורן, על מנת שהקאמי (האלים) ידעו שבית זה נקי ומוכן לקבל את השנה החדשה.

אין זה מפתיע שמי שנחשבת לכוהנת הגדולה של סידור וארגון הבית היא יפנית: מארי קונדו , שכן העם היפני מקפיד על ערכים של סדר וניקיון שאין זהה להם בארצות אחרות.

• 

• 

מארי קונדו היפנית פיתחה את שיטת "קונמארי" לסידור הבית וספרה " סוד הקסם היפני" זכה להצלחה גדולה ברחבי העולם וגם בישראל. עקרון השיטה של מארי קונדו הוא ארגון ומיון החפצים בבית חייב להיעשות באופן רגשי. כלומר, להיפרד מכל מה שאתם לא זקוקים לו, כל מה שאינו מעורר בכם אושר או שמחה. כך שבמקום לפתוח את הארון ולהחליט מה לזרוק, החליטו מה לשמור ואלה יהיו רק הפריטים שמספקים לכם אושר בהווה, ולא בעתיד.

• 

• 

לקראת חג הפסח, רגע לפני שאתם הופכים כל חלקה טובה בבית, אימצו את שיטת "קונמארי" של מארי קונדו לשינו הרגלי סידור הבית, שינוי שיוציאו אתכם מעבדות לחירות.

קופסת הבנטו היפנית

קופסת הבנטו היפנית היא אחד מסמלי האוכל הכי מזוהים של המדינה.

מארוחת צהריים של ילדי בית ספר ועד לארוחות צהרים של עובדי המשרדים. מדובר באחד הדברים היחידים שלא השתנו ונשארו מסורתיים במדינה שלא מפסיקה לחדש ולהתפתח.

הבנטו היא ארוחה ביתית ומאוזנת הארוזה בקופסה קומפקטית אשר כל החלל שלה מנוצל היטב. הארוחה כוללת שלוש מנות פחמימה, שתי מנות של פרי וירקות ומנת חלבונים אחת.

cof

ישנם מספר סוגי בנטו: בנטו שנועדו לאכילה לצד שולחן ומוגשים במסעדות, בנטו שנועדו לאכילה משותפת מחוץ לבית, כמו בפיקניק, וארוחות בנטו הנלקחות לנסיעות או לעבודה.

כמו כל הורה גם הורה יפני מוצא את עצמו "שובר את הראש" במטרה לחדש ולגוון את הארוחות של ילדיו.
ההורה רוצה שהילד יאכל מזון בריא ומאוזן אך מצד שני  יש להכין את האוכל בצורה מעוררת תיאבון ומפתה כדי שהילד יאכל אותה ולא יחזיר את האוכל הביתה.
וכך פיתחו היפנים עולם שלם סביב ארוחות הבנטו, עולם צבעוני, עשיר ומלא והכל בתוך קופסה קטנה ומטריפה. הארוחות מקושטות ומפתות ומעוררות חשק עז לאכול אותן.

ארוחות הבנטו הופכות ליצירות אמנות זעירות, והשמים הם הגבול.

אז למה בנטו?

• זה אקולוגי–  פחות שקיות ניילון ונייר עטיפה לכריכים.
• זה בריא- ארוחה מאוזנת ובריאה שהוכנה במטבח ביתי. המנות תחומות ומדודות דבר המאפשר להקפיד יותר בקלות על כמות הקלוריות הנצרכת.
• זה חסכוני– אחרי הכל להביא אוכל מהבית חוסך כמה מאות שקלים במקום לקנות אוכל מבחוץ.
• זה אסתטי– הרי ידוע שאנחנו אוכלים קודם כל עם העיניים.
• זה טוב לילדים– ארוחת בנטו מאפשרת לחשוף את הילדים לסוגי מאכלים חדשים בצורה ידידותית יותר ואפילו מפתה. בנוסף, קל יותר לאכול ארוחה מסודרת ותחומה שבה נמצא גם פרי כקינוח מאשר להתמודד עם נדודים משועממים למקרר וחיפוש אחרי אוכל.

*התמונות מרחבי הרשת