"הפריצה" הגדולה של חנויות הכלבו של טוקיו

לחנויות הכלבו ביפן ישנה היסטוריה ארוכת שנים. מרבית חנויות הכלבו הנחשבות במדינה שורשיהם בתקופת אדו, והחלו את דרכם כחנויות קימונו כאצ'ויה.

במהלך השנים הפכו חנויות הכאצ'ויה לחניות כלבו גדולות המוכרות מגוון מוצרים, כמו למשל חנות הכלבו טקשימאיה שהחלה גם היא כחנות קימונו, בקיוטו בשנת 1831, חנות הכלבו מיצוקושי שנפתח לראשונה בשנת 1673 , חנות הכלבו מצוזאקיה שגם לה היסטוריה ארוכה יותר, שהחלה מחנות קימונו בנגויה שנפתחה לראשונה בשנת 1611 ועוד.

אלמלא הופעת הרכבות, ענקיות הקמעונאות הללו היו בלעדיות בשוק הקמעונאי של טוקיו. אך ההתפתחות האורבנית של טוקיו במאה העשרים והתקבצות של שש תחנות הרכבת הגדולות ביותר בקו יאמאנוטה – שיבויה, שינג'וקו, איקבוקורו, אונו, טוקיו ושינגאווה – גרמה לחברות הרכבות לרצות נתח משוק הקמעונאות.

כדי לנצל את ה"שוק השבוי " העובר בתחנות שלהם מדי יום, כל אחת מחברות הרכבת הקימה חנות כלבו מחוץ לכניסה הראשית לתחנה שלה ובמהרה יצרו תחרות קשה לחנויות הכלבו המסורתיות בעיר .

עם הזמן החלו חברות הרכבות לשלוט על תחנות ועל החנויות שבהם, שיבויה נשלטה על ידי חברת טוקיו, שניהלה את קווי הרכבת המשרתים את הפרברים המערביים,  שינג'וקו על ידי חברות קאיו ואודקיו ואיקבוקורו על ידי חברת טובו  וסייבו.

בתחילת המאה ה – 20 חנות הכלבו לא נראו כלל כחניות יפניות,  בחנויות לממכר מוצרים יבשים, הלקוח היה יושב יחף על מחצלות הטטאמי בזמן שאחד מאנשי הצוות (גבר) ירד למרתף על מנת להביא את הסחורה שביקש.

כל זה השתנה עם כניסתו של כלבו. כעת הלקוחות מחליפים את נעליהם לכפכפים בכניסה לחנות, הסחורה מוצבת  בחלונות ראווה בוהקים וכל הצוות נשי.

אך המגמה למעבר לשטחי מסחר גדולים יותר הייתה בלתי נמנעת. בשנת 1914, כלבו מיצוקושי התרחב ועבר לבניין חדש בסגנון רנסנס בשכונת ניהונבאשי,  עם מעליות, מדרגות נעות, הסקה מרכזית וגן על הגג, ונחשב לחנות הכלבו הגדולה ביותר בעולם ממזרח לתעלת סואץ.

בתי הכלבו היו יורשי השווקים שצצו סביב מקדשי העיר. שניהם משכו את ההמונים על ידי כך שהציעו תרבות ובידור לצד הסחורה. בתקופת הטאישו, למיצוקושי הייתה אפילו להקת  הבית, הלהקה היתה מורכת מנערים שלבשו חֲצָאִית סְקוֹטִית אדומה וירוקיה והפכו במהרה לשיחת העיר.

לאחר רעידת האדמה הגדולה של קנטו בשנת 1923, חנויות הכלבו של טוקיו נבנו מחדש והורחבו. החנויות החדשות נטשו את הכלל לפיו הלקוחות נאלצו לחלוץ את הנעליים ולהחליף לנעלי בית כשנכנסו פנימה. הפרסום המריא, והמראה המאופק של חום ואפור הוחלף לצבעוני.

לפני רעידת האדמה של 1923, נשים לא אכלו לעיתים קרובות מחוץ לטוקיו, אך חדר האוכל של חנות הכלבו אפשר להן להתגבר על הרתיעה שלהן להיראות אוכלות בפומבי ובהדרגה גברים ונשים החלו לאכול בשולחנות בסגנון מערבי. הם כבר לא חלצו את הנעליים, לעתים קרובות לא הסירו את הכובעים ומהעילים ולעתים אפילו אכלו בעמידה.

בתקופת מייג'י נשים החלו נשים ביפן לעבוד בתחום הסיעוד ובמרכזיות הטלפון, וקומץ החל לעבוד בחנויות, אך בתי הכלבו היו בין המעסיקים הראשונים בטוקיו שקיבלו על עצמם נשים בהמוניהם והובילו את תחום העסקת נשים.

בשנת 1932הייתה שרפה בכלבו השירוקיה שהיה המתחרה העיקרי של כלבו מיצוקושי בניהונבאשי. ארבעה עשר בני אדם מתו, רובן מוכרות צעירות שנפלו למוות לאחר שניסו להחזיק חבל ביד אחת, תוך שהם משתמשות ביד השנייה בכדי למנוע מחצאיותיהם להתעופף מעל ראשם. באותם ימים, העובדות בחנויות לבשו לבוש יפני וללא תחתונים, לאחר השריפה, שירוקייה דרשה מצוות הנשים ללבוש תחתונים והחלה לשלם להם סובסידיות בכדי ללבוש שמלה מערבית, שנחשבה לבטוחה יותר.

חנות הכלבו שירוקייה נשרפה שוב כתוצאה מהפצצת האש של טוקיו בשנת 1945, ובמקומה נכנסה חברת סוני, שהחלה את דרכה כעסק לתיקון רדיו במעטפת השרופה של בניין השירוקיה.

בשנים שלאחר המלחמה, חנויות הכלבו של טוקיו הפכו לאימפריה קמעונאית עצומה, למעוז למיליוני יפנים שאימצו את אורח החיים העירוני של המעמד הבינוני. בשל שורשיהם בתקופת אדו, הם תמיד העדיפו סחורות המיוצרות ביפן, ופחות סחורות מיובאות. לרובם יש עדיין אזורים המוקדשים לקימונו ולאומנות יפנית מסורתית כמו כלי חרס.

גם בתי הכלבו של טוקיו נוטים להציע מגוון רחב יותר של שירותים ממה שהייתם מוצאים בחנות כלבו אירופאית או אמריקאית, כגון מט"ח, שירותי נסיעות וכרטיסי הופעות. בדרך אפשר למצוא אגף של מכירת מזון ואוכל בקומת המרתף, גינה ופינת משחקים לילדים על הגג ורבים מהם כוללים גם גלריות אמנות.

הגישה היפנית לסחר הקמעונאי הוא שמציב את חנויות הכלבו בלב החיים הציבוריים בטוקיו. מאז שנות השמונים חניות הכלבו מתמודדות עם תחרות קשה מצד סופרמרקטים וחנויות נוחות ומאבדות בהדרגה את העדפתו של הקונה היפני. עם זאת, חניות הכלבו עדין נשארות נושאות הדגל להבנת תפיסת החיים היפנית של החיים הטובים.

*התמונות בבלוג מרחבי הרשת

ההצלחה של חנויות הכלבו ביפן

יפן היא גן עדן עבור חובבי השופינג, עם שפע של חנויות המוכרות הכל, החל ממזכרות מסורתיות ואוכל מקומי ועד מוצרי אלקטרוניקה, מותגי יוקרה זרים ומקומיים, חנויות 100 ין ועד לחנויות יד שניה.


קניות ביפן הן בדרך כלל חוויה נעימה, אנשי המכירות אדיבים, ידידותיים וקשובים, ומקפידים על מתן שירות לקוחות ברמה גבוהה.
יפן ידועה בחנויות הכלבו הגדולות שלה, הן פועלות בדרך כלל בבניינים שגובהם חמש עד עשר קומות. הן מספקות חווית קנייה חד פעמית עם מגוון רחב של מוצרים ,בעיקר מותגים ידועים יותר וסחורות באיכות גבוהה. בהתאם, המחירים הם יקרים יותר מהחנויות הקטנות.


חנויות הכלבו הראשונות ביפן הוקמו בראשית המאה העשרים. לפניהן היו חנויות קימונו, שסיפקו מוצרים שונים ובעיקר מוצרי יוקרה ופאר לעשירי העם.
חנויות הכלבו היפניות היו בעבר הצלחה גדולה אך עברו תקופות קשות בגלל ההאטה הכלכלית מאז שנות התשעים ובגלל התחרות עם רשתות אחרות.
רוב חנויות כלבו מסודרות בצורה זהה: מחלקת המזון נמצאת במרתף ויכולה להוות אטרקציה בפני עצמה בגלל המגוון הרחב של מעדנים יפניים, ממתקים, קינוחים ועוד המוצגים לראווה בצורה אסתטית ומעוררת תיאבון.


בגובה הקרקע נמצאת בדרך כלל מחלקת הקוסמטיקה, בה מוכרים מותגים מפורסמים רבים ומוצרי קוסמטיקה מקומיים.
הקומות הבאות הן מחלקת נשים, גברים וספורט ובקומה העליונה קומת מסעדה עם מספר רב של מסעדות המגישות סוגים שונים של מטבח יפני ובינלאומי, במחיר סביר.
בחלק מחנויות הכל-בו  יש גינות גג הפתוחות ללקוחות, ובקיץ הן משמשות כ Beer Garden
חנויות כלבו יפניות מפורסמות בזכות שירות הלקוחות שאין שני לו. מי שמבקר בחנות כלבו גדולה רגע לפני פתיחתה רואה את עובדיה עומדים בשורה מסודרת, ומחכים לקבל את פני הלקוחות.


בעבר חנויות הכל בו היו ידועות גם בזכות בנות המעלית, צוות של נשים, לבושות בקפידה במדים מסודרים עליהן הוטלה המשימה לתפעל את המעלית ולעזור ללקוחות לצאת בקומה המבוקשת. בשנים האחרונות תפקידן של בנות המעליות פחת  משמעותית אך עדיין ניתן למצוא אותן בכמה מהחנויות הגדולות בטוקיו ובאוסאקה.


את חנויות הכל בו אפשר למצוא בכל עיר גדולה ביפן, החנויות ממוקמות בדרך כלל במרכז העיר או סביב תחנות רכבת גדולות.
חנויות כלבו פתוחות מדי יום בשעות 10:00-20:00 ופתוחות בסופי שבוע ובחגים לאומיים (למעט 1 בינואר כאשר חנויות רבות נסגרות.

כלבו11