מאצ'ה – אבקת הבריאות והטעם היפנית

בשנה האחרונה הגיעה המאצ'ה- אבקת התה הירוק היפני גם לישראל והיא מככבת כחומר גלם במנות שונות במסעדות ובתי קפה בארץ.
המאצ'ה הוא תה ירוק איכותי ביותר הנטחן לאבקה דקה, ואיננו אבקת תה או אבקת תה ירוק.

אבקת המאצ'ה מופקת מעלים צעירים של שיח התה אשר עוברים טחינה איטית בשיטה מסורתית באמצעות אבני ריחיים, באמצעות טחינה זו של העלים מובטחת השמירה על הרכיבים הטבעיים הנהדרים שיש למאצ'ה ועל הערכים התזונתיים הנשמרים במלואם.
המאצ'ה נחשב כ"מזון על" (סופר פוד) והוא מכיל רכיבים טבעיים רבים.

העלים של הצמח שממנו מפיקים את התה מכילים וויטמינים ומינרלים העשירים ובחומרים נוגדי חמצון אשר מסייעים בהתמודדות עם מחלות לב וסרטן מסייעים בהורדת לחץ הדם וכולסטרול, בהרגעת הקיבה, מאיצים חילוף חומרים ואנטי אייג'ינג.
במסורת היפנית משמשת אבקת המאצ'ה לעריכת טקס התה היפני המסורתי.
מאכלים יפנים מסורתיים ומודרניים מכילים אבקת מאצ'ה המעשירה ומעניקה לאוכל טעם ייחודי, מתוק ומריר וכמובן צבע ירוק שאי אפשר לפספס.

ביפן נראה את המאצ'ה בגלידות, עוגיות, קיטקאט עם מאצ'ה, מרקים ועוד.
במאכלים מערביים אפשר למצוא את אבקת המאצ'ה במאקרונים, קרואסונים, טירמיסו ועוד.
את המאצ'ה אפשר להוסיף למשקאות חמים כמו מאצ'ה לאטה, רשת סטארבקס מוכרת ביפן בהצלחה גדולה, אייס מאצ'ה ושייקים בתוספת מאצ'ה.

* התמונות מרחבי הרשת