מסורות יפניות: Teru Teru Bozu

העונה הגשומה עלולה להיות מדכאת – אלא אם כן תאירו אותה עם בובת Teru Teru Bozu.

זוכרים את הסצנות המפורסמות מהמחברת, ארוחת בוקר בטיפאני ולרדוף אחרי איימי? כן, הסצנות האלה. בסרטים, ימים גשומים מזוהים בעיקר על ידי נשיקות נלהבות בגשם. ובכן, אנחנו לא יודעים מה איתכם, אבל החיים שלנו לא עובדים ככה. בדרך כלל, גשם פירושו ימים מלנכוליים. ועכשיו, כשיולי כבר כאן, עונת הגשמים האימתנית גם כבר הגיעה ליפן.

עם זאת, באופן טיפוסי, ליפנים יש תרופה מהירה משלה לרוב הדברים הרעים – כולל גשם בלתי פוסק. זה נקרא Teru Teru Bozu וזה נראה כמו קספר זעיר. כִּמעַט.

אז מה זה?

Teru Teru Bozu או "בובות יפניות למניעת גשם", בתרגום חופשי למדי, הן בובות מסורתיות בעבודת יד העשויות מנייר טישו או מבד, בדרך כלל לבנות ונראות כרוחות רפאים, התלויות מחוץ לדלתות וחלונות ביפן בתקווה למזג אוויר שמשי. תוכלו לראות רבות מהן במייוחד במהלך tsuyu (העונה הגשומה) ובאירועים מיוחדים, כגון פסטיבלים בחוץ או אירועי קציר.

המילים teru (照る), שמשמעותן "לזרוח" ובוזו (坊主), המתייחסות לכומר בודהיסטי (או מישהו שהתקרח), קוראת לכוחות הקסם של הכומר (מילולית: לזרוח, נזיר לזרוח) כדי למנוע גשם. Teru Teru Bozu פופולריים במיוחד בקרב ילדים יפנים שמכירים אותם לראשונה בגן או במעון דרך שיר ילדים יפהפה אך מעט מצמרר שהפך פופולרי בשנת 1921. החרוז קורא ל-Teru Teru Bozu להחזיר את ימי השמש, ומבטיח שאם תתגשם המשאלה, יינתן הרבה סאקה, ואם לא, יקצץ לו הצוואר. מה נגיד – שירי ילדים של פעם לא היו בדיוק בקנה אחד עם המנגינות של דיסני שאנחנו רגילים אליהן בימינו.

האגדות

ישנן מספר אגדות מאחורי מקורותיהן של הבובות החמודות שבמזג אוויר טוב, חלקן מפחידות למדי. סיפור אחד משחזר את Teru Teru Bozu למותו הטראגי של "נזיר מזג האוויר הטוב" ביפן הפיאודלית, שהבטיח לכפר יפני מוכה גשם מתמשך שיעצור את מזג האוויר הגרוע ויציל את האדמה החקלאית. אבל הגשם המשיך והאדון הפיאודלי הזועם הורה על עריפת ראשו של הנזיר ואז עטף את ראשו בבד לבן ותלה אותו כדי לאחל למזג אוויר טוב.

אגדה אחרת מספרת שמסורת Teru Teru Bozu התפשטה מסין בתקופת הייאן ושהבוזו לא היה נזיר, אלא נערה צעירה עם מטאטא. לפי הסיפור, בתקופה של גשמים כבדים, ילדה הוקרבה כדי להציל את העיר על ידי נסיעה סמלית לשמים שם הייתה גורפת ענני גשם מהשמים. מאז, האנשים זכרו אותה על ידי יצירתה מחדש כדמויות מגזרות נייר הדומות לה ותולים אותן בחוץ בתקווה למזג אוויר טוב.

לפי המסורת, מכינים Teru Teru Bozu בעל פנים פשוטות, תולים אותו מחוץ לחלון ואז מחכים בציפייה. אם למחרת, ה-Teru Teru Bozu הגיע והשמש זורחת, אתם מראים את הכרת התודה שלכם על ידי ציור פרצוף סמיילי עליו. אם עם זאת, והבובה שלכם לא הצליחה במשימתה… אנחנו אומרים, תהיו עדינים ותנו לה הזדמנות נוספת. אחרי הכל, זו כבר לא יפן הפיאודלית!

להכין בובה משלכם

הכנת Teru Teru Bozu היא קלה כמו הכנת אינסטנט ראמן. ראשית, הכינו שתי חתיכות בד מרובעות בגודל זהה או פשוט השתמשו בשתי חתיכות נייר טישו וגומייה אחת. שנית, קמטו את אחת מפיסות הבד לצורת כדור לראש, ואז עטפו את החלק השני סביבו, וסובבו כדי ליצור את ראש הבובה. לבסוף, השתמשו בגומיה שלכם כדי לשמור על הראש במקומו. ואם אתם רוצים להיות קצת יותר יצירתיים, המדריך הזה ביוטיוב מראה לכם איך להכין Teru Teru Bozu ממש חמוד מצמר רך! העיקרון בעצם זהה.

נקווה שהשמש תזרח מחר!

*התמונות בבלוג מרחבי הרשת

כיצד ללמוד Kintsugi ביפן או באינטרנט

Kintsugi היא טכניקה יפנית מובהקת של שחזור כלי חרס וקרמיקה שבורים באמצעות אורושי (לכה) עם אבקות מתכתיות כדי להעניק מראה של רירית זהב וכסף במקום שבו היו הסדקים.

הטכניקה המקורית נשמרה בקפידה במשך מאות שנים כדי להאריך את חייהם של כלי חרס מקושטים. כיום, kintsugi הוא תחביב אופנתי שניתן להנות ממהו לבד או בעזרת הדרכה של מאסטר בסדנה או חוג ביפן.

יתר על כן, זהו תחביב שדי קל להתחיל, אז הנה כל מה שאתם צריכים לדעת כדי להתחיל את האמנות היפנית הנצחית של kintsugi.

מה זה kintsugi?

הצלקות המעוטרות על פיסת חרס קינטסוגי נחשבות לתפאורה; במקום להעמיד פנים שהצלקות אינן קיימות או לנסות להסתיר אותן, הן מתקבלות כחלק מההיסטוריה של היצירה וכך מתחדשות בהרמוניה חדשה.

קינטסוגי מתורגל מאז תקופת מורומאצ'י (1336–1573). במהלך תקופה זו, טקסי התה היו חלק מחיי היומיום והיו היבט חיוני של כל הפגישות והטקסים הרשמיים בחיי הפיאודליים היפניים. ערכות התה עצמן היו כל אחת מקושטת מאוד ומיוחדת במינה. בהתאם, משמעות הדבר היא שהחלקים היו יקרים ביותר ובלתי ניתנים להחלפה, מה שגרם ליפנים רבים לבחור לתקן את החלקים שלהם במקום לזרוק אותם.

החלקים היו יקרים מדי רק כדי להרכיבם מחדש עם שרפים עמומים, אז היה צריך לשקול אמצעי תיקון אסתטיים יותר. לפיכך, קינטסוגי הפך לאחר מכן לצורת אמנות נהוגה בהרחבה, שם נרדף לרעיון היפני של וואבי-סאבי ומוטינאי.

כלים שתצטרכו

ביפן, אתם יכולים למצוא פריטים אלה ברוב חנויות הכלבו. אם אינכם ביפן, אל תבהלו, כי יש הרבה סטים של kintsugi זמינים גם בשוקי האמזון של ארה"ב, אוסטרליה ואנגליה. כדי להיכנס למלאכה, תצטרכו את הדברים הבאים:

אבקת זהב ואבקת כסף

שפכטל אפוקסי ואורושי

מברשת עדינה

קרמיקה שבורה 

מרית פלסטיק או מקלות שטוחים

כפפות גומי דקות

מקלוני כותנה

פטיש (לשבירת הקרמיקה שלכם)

נייר זכוכית ומשהו שיגן על משטח העבודה שלכם (למשל, עיתון)

אתם יכולים למצוא את כל האמור לעיל ועוד בסט שימושי זה.

בואו נתחיל

 ישנן טכניקות רבות באינטרנט, אבל הנה טכניקה פשוטה מאוד למתחילים:

עטפו את הקרמיקה שלכם במגבת, בשקית או במספר שכבות של עיתון והקשו עליה בעדינות עם הפטיש עד שהיא נשברת. השתמשו באמצעי זהירות בעת שבירת קרמיקה כדי למנוע פציעה.

התחלו על ידי ערבוב אבקת הזהב או הכסף עם שפכטל האפוקסי. לאחר מכן, שייפו קלות את השברים שלכם כדי להקל על ההרכבה מחדש.

הוסיפו את התערובת לשולי החתיכה השבורה שלכם. השתמשו במקלות העץ והמרית כדי לגרד את התערובת העודפת למראה מסודר יותר – נקו בעדינות עם צמר גפן כדי לנקות את האבקה העודפת.

חברו מחדש את החתיכה השבורה לקרמיקה, ואז הצמידו את החלקים זה לזה (עם היגיון, מדובר בקרמיקה) עד שהתערובת מתייבשת ומתקשה.

עשו זאת עם כל קטע שבור, אחד בכל פעם, עד שיצירת המופת שלכם תושלם.

בונוס: אם אתם מרגישים הרפתקנים, אתם יכולים לקשט את העבודה שלכם עם maki-e (קישוט לכה) על ידי צביעת הדוגמה שלכם בשרף ולאחר מכן פיזור האבקה המתכתית על העיצוב שלכם. לבסוף, מצפים אותו דק בשרף כדי להחזיק את עבודת היד שלכם.

איפה לחוות kintsugi

שיעורי Kintsugi זמינים בכל רחבי יפן. למספר סדנאות יש גם משאבים והנחיות באנגלית כדי לאפשר לזרים ליהנות מהאומנות בעצמם.

טוקיו

Atelier hifumi: סדנה זו מנוהלת על ידי מאסטרו האומנות היפני Mio Heko, והיא אידיאלית עבור אנשים בטוקיו.

קיוטו

Urujyu: לחנות הזו יש מומחיות חזקה בהצעת שירות נגיש לזרים לאירועי חילופי סטודנטים באוניברסיטת קיוטו. ערכות מקוונות זמינות גם.

Kiyokawa Lacquer Arts: חווית פרימיום עם מצגת חינוכית על ההיסטוריה של קינטסוגי, סדנה ואריזת מתנות.

פוקואוקה

Yacca: עם אתוס החברה של "שום דבר הוא בלתי שביר", הסטודיו הזה שירת את הקהילה הבינלאומית והמקומית של Fukuoka במשך שנים.

Hakatashitsugei: סטודיו יפהפה ברובע העסקים והממשלתי של Fukuoka, Daimyo. הכנסים המקומיים ולשכת המבקרים מציעים לטפל בהזמנות באנגלית.

סדנאות מקוונות

לא ביפן או לא קרוב לסדנה? אין בעיה. בדוק את קורסי kintsugi המקוונים האלה הזמינים באנגלית:

Tsugu-Tsugu: כרטיס לסדנה מקוונת של Kintsugi מסורתית

Domestika: מבוא לקינטסוגי- תקן את כלי החרס שלך בזהב

*התמונות בבלוג מרחבי הרשת

איך לאמן את הסמוראי שלך: חינוך בתקופת אדו ביפן

תקופת האדו של יפן (1603-1867) הייתה תקופה של שלום ויציבות כאשר אומנויות וטכנולוגיות שונות התפתחו היטב. בראש ההיררכיה החברתית היה מעמד הלוחמים הסמוראים. כה חיוניים בתקופת מלחמה, הם הפכו לפקידים שניהלו את הממשלה ופיקחו על הסדר החברתי הרווח. יחד עם זאת, הם תמיד שמרו על המאפיינים האחרים של המעמד החברתי שלהם: כישורי אומנויות לחימה וידע קלאסי.

מערכת חינוך משוכללת, הכוללת ידע כללי, אימון גופני והכשרה רוחנית, הבטיחה שגברים סמוראים יוכלו לשמור על מקומם בחברה מתקופת אדו. מקום מצוין לחקור את מערכת החינוך ההיא, המסווגת כעת כמורשת יפן, היא העיר מיטו, כיום בירת מחוז איבארקי.

זמן קצר לאחר שאיייסו טוקוגאווה (1543-1616) ייסד את שושלת טוקוגאווה ששלטה ביפן כשוגונים לאורך תקופת אדו, הוא הפך את מיטו למושב של ענף אחד ממשפחתו שסיפקה מאוחר יותר חלק מהשוגונים של טוקוגאווה. חשיבותו של מיטו לשוגונות מודגמת על ידי קיומו של המיטו קאידו, דרך המקשרת ישירות את מיטו עם אדו (טוקיו של ימינו) במרחק של כ-100 קילומטרים משם. המתחמים של טירת מיטו, היושבים על צוק בין נהר נאקה לאגם סנבה, הפכו למרכז מנהלי של האזור בזמן שלום.

מה שנותר מהטירה כיום קשור במידה רבה לחינוך הסמוראים ולבית ספר ללמידה הידוע בשם מיטוגאקו.

שוקוקאן: מרכז למיטוגאקו

בשנת 1657, נכדו של אייאסו, מיצוקוני (1628-1701), החל בפרויקט ליצירת היסטוריה שלמה של יפן, יצירה שזכתה לכינוי Dai Nihonshi (ההיסטוריה הגדולה של יפן). הפרויקט של Mitsukuni, שהביא ליצירה של 402 כרכים, ארך 250 שנה להשלמתו ופורסם "רשמית" כשהוצג לקיסר בשנת 1906 (גרסאות חלקיות הוצבו בספריות בשלבים מוקדמים יותר). החוקרים שהזמין עבדו במקור באחוזתו באדו (טוקיו של ימינו) ומאוחר יותר העבירו את מאמציהם לבניין בשטח טירת מיטו בשם שוקוקאן. עבודתם מונצחת בתערוכה קטנה בשטח הטירה לשעבר ליד שער אוטמון שנבנה מחדש לאחרונה.

מחקר מקרוב זה של ההיסטוריה היפנית הביא לתחושה מוגברת של לאום יפני, שבמרכזה עקרונות קונפוציאניים, שזכו לכינוי Mitogaku (מילולית "למידת מיטו"; מכונה לפעמים "מיטולוגיה"). מושגים המשפיעים על החשיבה היפנית על מקומה בעולם, לרבות מילות הסיסמה המפורסמות "Sonno Joi" (כבד את הקיסר; לגרש את הברברים) שמקורן במיטוגקו.

מקור של Dai Nihonshi כולו וחפצים שונים של משפחת טוקוגאווה נמצאים במוזיאון טוקוגאווה ליד גן קאירקואן של מיטו.

קודוקאן: למידה לכל החיים

ממש מחוץ לשער אוטמון יושב קודוקאן, פעם בית הספר הרשמי לנערי הסמוראים של תחום מיטו. הוא נוסד בשנת 1841 על ידי נאריאקי טוקוגאווה (1800-1860) כמרכז חינוך להשלמת החינוך של בני נוער סמוראים, שרובם נרשמו בגיל 15, מה שהופך את הלימודים בקודוקאן ללימודים באוניברסיטה במקומות אחרים בעולם באותו הזמן. גם לאחר שגברים צעירים החלו לעבוד כמנהיגים ממשלתיים ומנהליים, הם המשיכו בשיעורים רשמיים בקודוקאן עד גיל 30, ולאחר מכן חזרו לעתים קרובות לקודוקאן ללימודים נוספים, פרקטיקה של למידה לכל החיים שציפתה למגמות חינוכיות מודרניות.

ה"קמפוס" של קודוקאן היה בשטח של 10.5 דונם והכיל כיתות לימוד, מעבדות, מעונות, מצפה אסטרונומי ועוד כמה מתקנים, כולל לצורות שונות של אימון גופני, מה שהפך אותו לבית הספר הגדול מסוגו ביפן.

גם חוקרי קודוקאן השתתפו בעבודה על דאי ניהונשי; ישנן תצוגות נוספות של העבודה ההיא ומלגות אחרות של Kodokan בתוך בניין בית הספר הראשי. בחדר קבלת פנים לאורחים, קליגרפיה שנכתבה ב-1857 מכריזה על הביטוי: "כבד את הקיסר; לגרש את הברברי".

אזור שכיום הוא גן שזיפים גדול היה בעבר בנייני מעונות וכיתות, שנהרס בשריפה במהלך מלחמת האזרחים בשנת 1868. מאחורי המתחם המכיל את מבני בית הספר הקיימים נמצאים עוד כמה מבנים הקשורים לקודוקאן, כולל מקדש קונפוציאני, מקדש Kodokan Kashima, ו-Hakkedo, בניין מתומן המכיל לוח אבן גדול עליו נחצבו עקרונות היסוד של קודוקאן, כפי שנקבע על ידי נאריאקי.

למרבה הצער, התבליט ניזוק קשות כאשר Hakkedo נהרס על ידי פצצה של בעלות הברית בשנת 1945. Hakkedo נבנה מחדש והתבליט שוחזר בשנת 1972. התבליט נותר שביר יחסית. הוא ניזוק שוב במהלך רעידת האדמה הגדולה במזרח יפן ב-2011 ועבר תיקונים נוספים ב-2013. מספר שלטים מתארים את תהליכי השיקום המדוקדקים. בגלל מצבו העדין של התבליט, Hakkedo נפתח רק לעתים רחוקות למבקרים.

טובוקן: אימון אומנויות לחימה

אימוני הסמוראים כללו אימון גופני, בעיקר באומנויות לחימה. המבקרים יכולים לטעום מאימון זה במיטו טובוקאן, אולם אימונים לאומנויות לחימה לא רחוק מקודוקאן. Tobukan נוסדה בשנת 1874, בערך בתקופה שקודוקאן נסגרה, ונחשבת בעיני רבים ליורשת המסורת של קודוקאן של אימון אומנויות לחימה. זה נשאר דוג'ו פעיל לקנדו, נגינטה ואיאיידו, מקיים שיעורים ואימונים ברוב הערבים (למעט ימי ראשון) וגם מארח תחרויות בזמנים שונים במהלך השנה. המבקרים חופשיים להיכנס ולצפות, כל עוד הם נשארים מכבדים ולא מנסים להיכנס לקומת התרגול של הדוג'ו.

למרות שזה קצת יוצא דופן, בתיאום מראש דרך סוכנות נסיעות מקומית, אפילו מתחילים יכולים לקבל שיעור.

כפי שיודע כל מי שעוסק באומנויות לחימה, האימון מיועד הן לנפש והן לגוף ולכן כרוך במעט טקסיות, כולל איך נכנסים לדוג'ו, ואיך המשתתפים מנקים את האזור לפני ואחרי השיעורים. השיעור עצמו מתחיל בהדגמה ולאחר מכן מכסה עבודת רגליים וכן תנועות זרוע נכונות, אותן מתרגלים המשתתפים בנפרד, ביחד ועל מתאמנים אחרים.

Kairakuen: עזרה רוחנית

זמן קצר לאחר הקמת Kodokan, נאריאקי יצר גם את Kairakuen, גן מסורתי המשקיף על הקצה העליון של אגם סנבה. הוא רצה מקום עם טבע שופע שבו יוכלו אנשיו להירגע ולהתרענן, אולי ליהנות מטקס תה בחוץ או להלחין שירה. נאריאקי רצה להבטיח שההתחדשות הרוחנית הזו באמצעות עיסוקים אינטלקטואלים נינוחים, שנחשבה זה מכבר למרכיב חיוני בחינוך ואורח חייו המתמשך של לוחם סמוראים, לא תתעלם.

Kairakuen נחשב היום לאחד משלושת הגנים הגדולים של יפן וידוע במיוחד בזכות 3,000 עצי השזיף, הפורחים בסוף החורף ומניבים פרי ביוני. רבים רואים ברכישת שזיפים מקיירקואן פינוק מיוחד.

Kobuntei, הווילה של Kairakuen, שימשה את נאריאקי וממשיכיו, כדי לארח אורחים מיוחדים, כולל שני נסיכי הכתר של יפן. ללא ספק, גם הביורוקרטים הסמוראים של מיטו וגם מבקרים מיוחדים שונים בגן נהנו מארוחות ותה מהווילה תוך שהם משקיפים על הגן ושוקלים כיצד להפוך את היופי שלפניהם לפסוקי הייקו.

ביקור באתרים השונים הללו ברחבי העיר מיטו ישאיר את המבקרים עם תחושה של חשיבות החינוך וההכשרה להצלחת הסמוראים ואולי אפילו הבנה טובה יותר של היחס היפני לחינוך גם היום.

*התמונות בבלוג מרחבי הרשת

שפת הפרחים של יפן

הבינו את המשמעויות מאחורי פרחים פופולריים ביפן וכיצד פרחים בצבעים שונים יכולים לשלוח מסרים משתנים. הגדלו את הידע התרבותי הפרחוני והיפני שלכם עם המאמר הזה על האנה קוטובה (סמליות פרחים) ומתנות

ורדים אדומים לאהבה, הוורד כפרח החודש של יוני… למרות שיש לנו עניין נלהב בכל דבר בוטני, לפני ששקענו בתרבות היפנית, אנחנו לא יכולים להגיד שעסקנו באופן פעיל במשמעויות של פרחים מעבר למשמעויות הפופולריות ביותר. אבל, ביפן, כמו שחולקים משמעויות דומות לאלו שנמצאו בחו"ל, פרחים זכו גם להגדרות תרבותיות ייחודיות משלהם. יתרה מכך, האנה קוטובה, או סמליות הפרחים, כל כך נפוצה שהיא יכולה להיות קיצור שימושי להעברת מסר לאדם אחר.

המשיכו לקרוא כדי לגלות כיצד סמליות פרחים יכולה לעזור לכם לשלוט באמנות העדינה של הענקת מתנות ביפן!

פרחים כדי להודות

ורד ורוד

ביפן, ורדים ורודים נתפסים כאיכותיים ובעלי מספר משמעויות, כמו חינניות או דמות של גברת. אבל, אולי המשמעות הדומיננטית ביותר היא להודות! למרבה המזל יש מגוון רחב של ורדים ורודים לבחירה מבחינת צבע (סלמון, אפרסק, מאובק וכו') ומגוון של סוגי ורדים (עדן רוז, בלש צ'יינה רוז, קווין אליזבת רוז וכו') כך שקל להתאים אישית את המתנה הזו.

נשימה של תינוק

יפן גם מייחסת משמעויות מרובות לנשימה של התינוק, כמו טוהר ותמימות, אבל הנפוצה היא הכרת תודה. חברו את הפרחים העדינים האלה בזר עם ורדים ורודים ותקבלו מתנה עם סמליות פרחונית עקבית לחלוטין. איזו דרך טובה יותר להראות למישהו את ההערכה שלכם מאשר לתת מתנה עם ה- power couple הזה!

דליה לבנה

בעוד שהמשמעות הנפוצה ביותר של הדליה הלבנה היא גם הודייה, המשמעות המשנית שלה היא אלגנטיות שהופכת את הפרחים הללו ליפים ומעודנים כאחד. כפרחים גדולים ודי מרשימים למראה, הם גם פועלים היטב כבעלי השפעה גבוהה.

פרחים למשפחה

צִפּוֹרֶן

ביפן, המלכה הבלתי מעורערת של יום האם היא הציפורן. אל תחפשו רחוק יותר מחנות הפרחים המקומית שלכם או אפילו מהמכולת כדי לראות צרורות של ציפורנים שהוכנו מראש ליום האם. ליתר דיוק, ציפורנים אדומות, כלומר "אהבה לאמא" וציפורנים ורודות, שמשמעותן "אהבתה הנצחית של אמא" ו"תודה" נחשבות למסורתיות.

ורדים צהובים

בעוד שציפורנים שולטים ביום האם, ורדים צהובים נחשבים ל"תקן" ליום האב. בעוד שורדים, באופן כללי, מסמלים אהבה ויופי ביפנית כמו באנגלית, לורדים צהובים ביפן יש משמעות נוספת של "הקרבה עצמית" ו"חברות". אם ורדים לא מרגישים נכון עבור אביכם או דמות האב שלכם, למה שלא תשקלו חמניות? צבען הצהוב, שנחשב כעת לסמל של יום האב, ומשמעות של אהבה וכבוד הופכים אותן למקום השני ביפן כמתנה פרחונית לאבא.

הידראנגאה

בחירה בלתי צפויה עבור כל בני המשפחה הקרובים שלכם, מהורים ועד אחים, הם הידראנגאה. הידראנגאה, סמלית לעונת הגשמים וזמינה במגוון רחב של צבעי פסטל, היא פרח לא בשימוש בזרי פרחים. אהובים ביפן עוד מימי קדם, לפרחים אלו משמעויות שונות, כגון "אהבה מתמשכת", "הרמוניה משפחתית" ו"קשרי משפחה", שהופכים אותם למתנה מתחשבת עבור הקרובים והיקרים לכם.

פרחים לאהבה

ורד אדום

כמו בעולם דובר האנגלית, ורדים אדומים מסמלים תשוקה ואהבה רומנטית מה שהופך אותם למתנת הפרחים הפופולרית ביותר לאוהבים ביפן.

גרברה

ידועים גם בשם חינניות אפריקאיות, פרחים בהירים ותוססים אלה אומרים שפירושם "אהבה נלהבת" ו"אופטימיות". ככאלה, הם מהווים תחליף אידיאלי או תוספת לוורדים לאירועים רומנטיים מיוחדים כמו הצעות! מתאימות במיוחד הן גרברה צהובה המסמלת אהבה ויופי אולטימטיביים, גרברה לבנה במשמעות של תקווה וגרברה אדומה שמסמנת את הדרך קדימה ואהבה נלהבת.

צִבעוֹנִי

צבעוני אביבי ושמח גם הוא מתנה רומנטית מקסימה כל עוד אתם שמים לב לצבע! צבעונים אדומים, עם האנה קוטובה של וידוי אהבה ואהבה אמיתית, צבעונים ורודים שפירושם "האהבה נבטה" ואהבה אמיתית, וצבעונים סגולים שמצהירים על "אהבה נצחית" כולם יהיו בחירות יפות ביחד או כזר בצבע אחד. עם זאת, הימנעו מצבעונים לבנים המסמלים אהבה אבודה!

חִנָנִית

באנגלית אומרים שחינניות מסמלות אהבה סודית או מסתורית, אולי קשורה למרכזיותן למשחק עתידות "הוא אוהב אותי, הוא לא אוהב אותי". אבל, ביפן, צבעי החיננית השונים מספרים סיפורים רומנטיים דומים אך מעט שונים. אומרים שחינניות לבנות מייצגות אהבה החבויה בלב שלכם, חינניות ורודות הן לאהבת אמת, בעוד שחינניות צהובות אומרות יופי פיזי.

פרחים לידידות

גרניום

גרניום הוא צמח יפה למתנה לחברים. עמידים מאוד בפני מזיקים עם פריחה צבעונית גדולה, הפרחים האלה, שאומרים שהם מייצגים ידידות אמיתית, יהיו דרך מושלמת להודות לחבריכם הטובים ביותר.

לִילָך

הידוע בצבע הסגול העדין שלו ובריחו המתוק, ענף של שיח לילך יהווה מתנה משפיעה לחברים אפלטונים. ביפן, חוגגים עם לילך ידידות כשהם מתייחסים ל"חבר יקר" או "זיכרון משותף".

עץ השיטה

המכונה גם מימוזה, פריחת האביב הבהירה והמלאה הזו תהיה מתנה מקסימה לקבלה. המשמעויות המיוחסות לו ביפן, כמו חברות ואלגנטיות, הופכות את הפרחים הללו למתנה אידיאלית עבור חברים טובים. עם זאת, יידעו זאת: באנגלית, הם מיוחסים עם הסמליות של אהבה סודית! 

בפעם הבאה שאתם מחפשים זר פרחים חגיגי כדי לחגוג עם אחד האנשים האהובים עליכם, תנו להאנה קוטובה או סמליות פרחים ביפן להדריך אתכם! בין אם אתם מחפשים להפתיע את משפחתכם עם זר פרחים, להודות לחבר על העצה החכמה שלו, או לפנק עם פריחה יפה את בן הזוג שלכם, "שפת הפרחים" היפנית תבטיח שהמתנה שלכם תהיה הולמת ומיוחדת יותר.

*התמונות בבלוג מרחבי הרשת

יום ההתבגרות ביפן

היום, 10 בינואר 2021, מציינים ביפן את יום ההתבגרות או סייג'ין נו הי Seijin no hi. זהו חג יפני המתקיים מדי שנה ביום שני השני בינואר.

החג מוקדש לכל מי שיהיה או היה בגיל 20 בין התאריכים 2 באפריל בשנה הקודמת ל-1 באפריל בשנה הנוכחית (מתייחסים לשנה המתחילה באפריל שעבר ומסתיימת באפריל הבא, מכיוון ששנת הלימודים ביפן מתחילה באפריל). במסגרת החג שבו חוגגים את המעבר לבגרות (גיל הבגירות ביפן הוא 20), נערכים טקסים במוסדות מקומיים ביפן, ויפנים רבים עורכים גם מסיבות עם בני משפחתם או חבריהם.

מקורו של החג בטקסי התבגרות שנחגגו ביפן במשך מאות שנים, אף על פי שבעבר צוין גיל צעיר יותר. תחילת המנהג בשנת 714 לספירה כאשר נסיך צעיר אימץ לעצמו תלבושת ותספורת חדשה לכבוד הגיעו לגיל בגרות ובעקבותיו החלו צעירים נוספים לנהוג כמוהו ולציין את גיל הבגרות בתספורת ובתלבושת חדשה.

במאה ה-19 נקבע כי 20 הוא גיל ההגעה לבגרות ביפן, אבל רק ב-1948 החלו לציין את ההתבגרות בחג רשמי. בין הזכויות שאזרחי יפן זוכים להם בגיל 20 נמצאות הזכות להצביע ולקנות באופן חוקי אלכוהול ומוצרי טבק. בעבר ציינו את יום ההתבגרות ב-15 בינואר, אבל בסוף המאה ה-20 החלו ביפן להצמיד את החגים הלאומיים לסופי השבוע כדי ליצור רצף של ימי חופש. על כן "יום ההתבגרות" מצוין בשנים האחרונות ביום שני השני בחודש ינואר.

ביפן חג ההתבגרות נחשב כחג בעל משמעות חשובה ואפשר להשוות את גודל חשיבותו לחג הפסחא וחג ההודיה במערב.

"יום ההתבגרות" מתחיל בדרך כלל בטקסי התבגרות (סייג'ין שיקי, Seijin-Shiki) הנערכים במקדשי שינטו. החוגגים מקבלים ברכה וכותבים משאלה על פלקט הנקרא אמה (ema). טקסים אחרים נערכים במקומות ציבוריים כמו אוניברסיטאות, ואף בפארק דיסנילנד בטוקיו.

רבות מהנשים החוגגות את הגעתן לבגרות בטקס לובשות פוריסודה (furisode) קימונו רשמי המיועד לנשים לא נשואות. מחירו של הפוריסודה גבוה ביותר, ולכן יעדיפו לשאול או לשכור אותו. נשים רבות הולכות למכון יופי ביום זה על מנת שבמהלך החג ילבשו את הקימונו המסורתי באופן הנכון ועל מנת שהשיער יהיה אסוף בצורה הנכונה.

מקצת הגברים לובשים קימונו חגיגי בצבע כהה, אבל רובם מעדיפים בגדים מערביים רשמיים. לאחר הטקסים הרשמיים צעירים רבים מתכנסים לעיתים רבות בקבוצות ויוצאים למסיבות, לשתות או להרמת כוסית.

*התמונות בבלוג מרחבי הרשת

איקיגאי: התפיסה היפנית של מציאת מטרה בחיים

בעודנו ממשיכים לאמצע ינואר בניסיון לעמוד בקצב של החלטות השנה החדשה עם כוונות טובות ונעלות, אין זמן טוב יותר מאשר עכשיו למקד מחדש את האנרגיות שלנו, ולתכנן באמת את התקוות והמטרות שלנו לעתיד.

למרות שמנטרת "שנה חדשה, אני חדש" מעוררת השראה, האמת היא שאם כל מה שבאמת מעורר בנו השראה לעשות טוב יותר הוא מספר אחר בלוח השנה, אולי יש דרך טובה יותר לאמץ את כל מה שהחיים מציעים לנו.

ולאור זאת נכיר לכם את המושג ,איקיגאי", אידיאולוגיה היפנית עתיקת היומין שמזוהה זמן רב עם תוחלת החיים הארוכה של האומה היפנית. שילוב של המילים היפניות "איקי"- "חיים", ו"גאי"- משמשת לתיאור ערך, איקיגאי עוסק במציאת שמחה בחיים באמצעות מטרה.

אז מה זה בעצם איקיגאי?

מקור המילה איקיגאי חוזר לתקופת הייאן (794 עד 1185). פסיכולוג קליני ומומחה נלהב לאבולוציה של האיקיגאי, Akihiro Hasegawa פרסם מאמר בשנת 2001 שבו הוא כתב שהמילה "gai" מגיעה מהמילה "kai" שמתורגמת ל"תרמיל" (בהקשר לכלי נשק) ביפנית.

בתקופת הייאן, הפגזים היו בעלי ערך רב, כך ששיוך הערך עדיין נראה מטבעו במילה זו. אפשר לראות את זה גם במילים יפניות דומות כמו hatarakigai, שפירושה ערך העבודה, או yarigai ~ga aru, כלומר "שווה לעשות את זה". גאי הוא המפתח למציאת המטרה שלכם, או הערך שלכם בחיים. הדרך הטובה ביותר להכיל את האידיאולוגיה הכוללת של איקיגאי היא על ידי התבוננות בתרשים ה-ikigai Venn המציג את ארבע התכונות העיקריות החופפות: במה אתם טובים, מה העולם צריך, על מה ניתן לשלם לכם, וכמובן, מה אתם אוהבים.

למה איקיגאי חשוב?

סוציולוגים, מדענים ועיתונאים רבים חקרו את התועלת והאמת מאחורי התופעה המסוימת הזו, והם הגיעו למספר מסקנות מעניינות מאוד. תיאוריה אחת היא שאיקיגאי יכול לגרום לכם לחיות זמן רב יותר ועם כיוון יותר ברור.

בספטמבר 2017, תכנית הטלוויזיה היפנית הפופולרית Takeshi no katei no igaku שיתפה פעולה עם קבוצת מדענים כדי לערוך מחקר בעיירה הקטנה Kyotango בקיוטו, מקום שמתגאה בכך שיש בו אוכלוסייה שיש בה פי שלושה יותר תושבים מעל גיל 100 בהשוואה לממוצע של שאר המדינה.

התוכנית רצתה לדעת מה המשותף לקשישים המאושרים הללו בחיי היומיום שלהם, ולכן עקבה אחרי שבעה אנשים בסוף שנות ה-90 ותחילת המאה לחייהם מהבוקר ועד אור הבוקר, ועשו בדיקות דם ובדיקות בריאות אחרות.

מה שהם מצאו מעניין הוא שלכל שבעת האנשים היו נתונים גבוהים במיוחד של DHEA, הורמון המופרש מבלוטות יותרת הכליה, שרבים מאמינים שהוא "הורמון אריכות הימים".

באופן מעניין למדי, כשהתוכנית עקבה אחרי אותם גברים ונשים, הם מצאו דבר אחד משותף לכולם: תחביב שהם תרגלו כל יום ושהם אהבו מאוד. אישה אחת בשנות ה-90 המאוחרות לחייה נראתה מבלה כמה שעות מדי יום בגילוף מסכות מסורתיות יפניות, גבר אחר צייר, אחרת יצאה לדוג מדי יום.

למרות שהמתאם בין קיום תחביב שאתה אוהב והעלייה ב-DHEA עדיין לא הוכח מדעית, התוכנית הציעה שאם יש דבר שמשאיר אתכם מעוניינים, ממוקדים ומעניק לכם תחושת סיפוק בחיים, דבר זה עשוי להגביר את הורמון ה- DHEA שלכם, ובכך מוביל לחיים ארוכים ומאושרים יותר.

היכן מתרגלים איקיגאי?

אוקינאווה, האי הדרומי מול יבשת יפן, הוא ביתם של ה% הגבוה ביותר של בני מאה לאוכלוסייה. אוקינאווה היא גם חממה של אידיאולוגיית האיקיגאי. כאן מזג האוויר המתון, התזונה הבריאה ורמת הלחץ הנמוכה הם גם גורמים, אבל זו האוכלוסייה הפעילה של האי של תושבים שאינם פורשים, מונעי מטרה, המקשרת אותם לקהילות אחרות ארוכות חיים בסרדיניה, איטליה ואיקריה, יוון.

בשנת 2010, הסופר דן בואטנר הוציא ספר בשם Blue Zones: Lessons on Living Longer from the People Who've Lived the Longest, שבו חקר אזורים בעולם, ביתם של התושבים עם החיים הארוכים ביותר (כולל אוקינאווה). מה שהוא גילה זה שהאיקיגאי או "מטרה בחיים" היו חוליה המקשרת בינהם. הקטור גרסיה, סופר שהוציא מספר ספרים על תיאוריה זו, כולל "איקיגאי: הסוד לחיים ארוכים ומאושרים" שיצא באנגלית בשנה שעברה, מאמין, עם זאת, שאיקיגאי לא צריך להיות קשור רק לקשישים . "למעשה, כרגע זה פופולרי יותר מאי פעם בקרב אנשים צעירים ביפן ומחוצה לה, במיוחד בדורות צעירים שמחפשים אחר יותר משמעות בחייהם".

מה האיקיגאי שלכם?

בספרו, גרסיה אומר כי לימוד אידיאולוגיית האיקיגאי שינתה את הדרך בה הוא מעצב את יומו. "שיפרתי את שגרת הבוקר שלי כדי להתחיל את ימיי בלעשות את מה שהכי חשוב לי לפני שאני נהיה עסוק עם דברים אחרים." במילים אחרות, הוא נותן עדיפות לחובות שנותנות לו מטרה. "זה אומר שאני שותה כוס תה ירוק, עושה 15 דקות של תנוחות יוגה קלות ואז כותב במשך שעה אחת. לפני שעזבתי את הבית, הקדשתי זמן לבריאות שלי ולאחת הפעילויות שנותנות איקיגאי לחיי: כתיבת ספרים".

למרות שזה אולי נשמע ממוקד קריירה, איקיגאי לא תמיד עוסק במאמצים פיננסיים. יש לכם תחביב שאתם יכולים להקדיש לו את זמנכם? לגדל משפחה, או להיות מסוגלים לעבוד ולעשות צעדים לקראת צלילה עמוקה לתוך פרויקט התשוקה הזה שתמיד פנטזתם עליו, הם הכל איקיגאי.

מצאו את האיקיגאי שלכם

אם אתם מרגישים אבודים או לא בטוחים באשר לאיקיגאי שלכם, ישנן מספר דרכים למקד מחדש את דעתכם ומטרותיכם.

"אם אתה מוצא את עצמך חסום בגלל ששינוי הוא קשה, נסה להוסיף משהו חדש לחיים שלך: תחביב חדש, מעגל חברים חדש או עבודה חדשה בצד", מציע גרסיה.

*התמונות בבלוג מרחבי הרשצ

שנה חדשה ביפן

ראש השנה הוא חג חשוב עבור היפנים וימי החג הם הזדמנות עבורם לחשוב על השנה החולפת , להציב מטרות לקראת השנה החדשה ובעיקר לבלות זמן איכות עם המשפחה ,לבשל, לאכול וליהנות ביחד. בזמן חופשת ראש השנה בתי העסק, בתי הספר ומקומות העבודה סגורים ויש מספיק זמן לבילוי רגוע ונינוח בחיק המשפחה.

בעבר חגגו היפנים את תחילת השנה החדשה באותו היום של תחילת השנה הסינית אך החל משנת 1873 היפנים החלו לציין את יום השנה החדשה בהתאם ללוח השנה הגרגוריאני.

.

אומיסוקה (Omisoka) הוא הביטוי היפני לערב השנה החדשה. היפנים מאמינים שיש לפתוח את השנה כאשר גם הבית וגם הנפש נקיים לגמרי מהשנה הקודמת ולכן נהוג לסיים את כל המטלות והחובות מהשנה הקודמת לפני כניסת השנה החדשה.

כדי להתחיל את השנה החדשה בראש רענן, משפחות וילדים נפגשים יחד כדי לנקות את כל הבית, לקשט ולהכין אותו לקראת השנה החדשה. את הבתים נוהגים היפנים לנקות, להבריק ולצחצח (כמו ניקיון פסח אצלנו) שיהיה נקי לגמרי, לאחר ניקיון  היסודי של הבית נהוג לשים קישוט העשוי מבמבוק וענפי אורן (Kadomatsu) וכך הקאמי (האלים) יודעים שבית זה נקי ומוכן לקבל את השנה החדשה. אנשים רבים חוזרים לעיר הולדתם במהלך תקופה זו, ואפילו  טוקיו העמוסה הופכת לפתע לעיר שקטה וריקה.

ליפנים יש מגוון מנהגים מסורתיים ואמונות אשר קשורים לשנה החדשה היפנים הם מאמינים כי כל פעולה ראשונה שתתבצע בשנה החדשה כמו: החלום הראשון או הארוחה הראשונה יש לה השלכות לגבי כל השנה החדשה שמגיעה.

ישנן מסורות רבות ואלו חלק מהן:

ביקור במקדש (Hatsumode):

היפנים רואים חשיבות גדולה מאוד בביקור במקדש (שינטו או בודהיסטי) ביום השנה החדשה. הם נוהגים להגיע ולשאת תפילה קצרה לקראת השנה  החדשה. בערב השנה החדשה המקדשים נפתחים לפני חצות, ובמקדשים מרכזיים מגיע קהל ענק של  מיליון איש להתפלל.

צפייה בזריחה הראשונה (Hatsuhinode):

מסורת נוספת בראש השנה החדשה היא התבוננות בזריחת השמש הראשונה של השנה. אמנם לא כל האנשים מתעוררים כדי להשתתף במסורת מקסימה זאת אך ישנם גם המון אנשים שנהנים להשתתף בה. הצפייה בזריחה הראשונה מסמלת התחדשות, תקווה ורגיעה. יפנים רבים בחורים להתעורר מוקדם (או לוותר על שינה) ולמצוא מקום בו אפשר לצפות בזריחה הראשונה של השמש לשנה החדשה. המקומות המועדפים הם חוף הים, פסגות הרים ושדות פתוחים.

מאכלים מסורתיים:

יפנים חוגגים את תחילת השנה החדשה עם מאכלים מסורתיים הנקראים- Osechi Ryori. הארוחה הזו נחשבת לחשובה ביותר בשנה והיא מורכבת ממספר רב של מאכלים שונים אשר לכל אחד מהם משמעות שונה כמו-אהבה, בריאות, הצלחה ועוד. בגלל מספר המרכיבים הגדול והאפשרויות השונות להכנת האוכל משפחות רבות מזמינות קופסת Osechi Ryori ארוזה ומוכנה מראש וחולקים את הקופסא ביחד. בקופסא בד"כ יהיו רול של חביתה מתוקה, ערמונים מסוכרים, סלט גזר ודייקון (צנון לבן יפני), פולי סויה מתוקים, שרימפס מבושל ועוד.

מנה נוספת הנהוג לאכול בערב השנה החדשה היא סובה טושיקושי (year-end soba), מנה פשוטה של  אטריות נודלס העשויות מסובה במרק חם שאוכלים באופן מסורתי בערב ראש ונהוג לאכול את המנה  בית עם משפחה או חברים.

יש כמה סיבות לאכילת מנת הסובה בערב השנה החדשה:

1. אורכן של אטריות הסובה מסמלות חיים ארוכים והקלות בה נחתכת אטריה אחת מסמלת את היכולת להיפרד מהשנה שחלפה ולהתחיל שנה חדשה.

2. הכוסמת (ממנה עשויה הסובה) גדלה גם בתנאי מזג אוויר קשים והיפנים מאמינים כי אכילתה מעניקה להם כוח, חוזק ועמידות.

עוגת מוצ'י (Kagami-mochi): קוגאמי מוצ'י היא עוגה המשמשת כקישוט לכבוד השנה החדשה. העוגה עשויה משתי שכבות של עוגת מוצ'י (אורז דביק) ועליה מונח סוג של תפוז מריר או מנדרינה והיא מקושטת בעלים, זרדים ועוד. לעוגה יש משמעויות שונות והיא מסמלת בין השאר כוח, מעבר מדור לדור ואת המסורת העתיקה של יפן. נהוג לשבור את העוגה ביד ולא לחתוך עם סכין המסמל חיתוך קשרים משפחתיים.

צלצול בפעמון (Joya no Kane):

בחצות של ערב השנה החדשה נהוג במקדשים הבודהיסטים לצלצל בפעמון כ-108 פעמים על מנת לייצג את 108 החטאים של האדם. לאחר השלמת המשימה מקבל כל מבקר הזדמנות נדירה לצלצל בפעמון הקדוש ובכך לנקות את עצמו מהחטאים של השנה שעברה.

ניקוי הגוף (Otoso):

בערב השנה החדשה מתכנסת המשפחה ביחד לטקס שתיית otoso. מדובר במשקה בעל תכונות מרפא העשוי מתבלינים יפנים ובעל טעם חזק של תרופה. את המשקה מגישים בשלוש כוסות בגדלים שונים ונהוג לשתות (או לפחות לקחת לגימה קטנה) את המשקה בסבב בין בני המשפחה מהקטן לגדול ביותר.

היפנים מאמינים כי המשקה שוטף את המחלות והרעלים מהגוף ופתגם יפני ישן אומר כי אם אחד מבני המשפחה שתה עד הסוף את המשקה אף אחד מבני המשפחה לא יחלו באותה שנה, אך אם כל המשפחה שתתה אז כל הכפר לא יהיה חולה במשך כל השנה.

*התמונות בבלוג מרחבי הרשת

10 כללי זהב לאכילה עם צ'ופסטיקס

למרות מה שאולי חלקכם חושבים מקלות האכילה הראשונים הומצאו בסין. עם הפיכתה של סין לכוח תרבותי דומיננטי באזור, מקלות האכילה נדדו למדינות שכנות. בעבר נהוג היה להכינם בפשטות מזרדים שנתלשו מעצים ולאכול באמצעותם. מקלות אכילה הגיעו לראשונה ליפן בשלב מסוים בסביבות 500 לספירה. המקלות היפנים הקדומים ביותר עוצבו למעשה כמו סט של מלקחיים ושימשו רק לטקסים דתיים.

היפנים מתייחסים למקלות האכילה שלהם ברצינות ויש חוקים נוקשים אשר יש להישמע להם בעת האכילה איתם. אמנם היפנים סלחניים כלפי המערביים אשר אינם מכירים את כל החוקים לאכילה נכונה אך יש כמה כללים בסיסים אשר יש להישמע להם בעת האכילה עם הצ'ופסטיקס.

אז כדי שתוכלו להישאר מנומסים גם בזמן האוכל הנה 10 כללי זהב לאכילה עם צ'ופסטיקס:

1. יש להקפיד ולהשתדל לאחוז את הצ'ופסטיקס בצורה נכונה, לא לכולם קל לאכול עם המקלות ויש כאלה שנדרש להם זמן מה ללמוד איך לאכול באמצעותם אך מומלץ להתאמן ולצפות במי שאוחז נכון וללמוד לאכול עם המקלות בצורה הנכונה. אכילה נכונה או לפחות לנסות לאכול נכון עם המקלות הוא מעשה שמאוד יוערך מצד היפנים.

2. ביפן נהוג להזמין מספר מנות ולחלוק אותן עם יושבי השולחן כאשר לכל סועד יש צלחת אישית אליה הוא מעביר את האוכל. אסור לאכול עם המקלות ישר מתוך צלחת החלוקה אלא לקחת אוכל לצלחת האישית בלבד.

3. במסעדות יפניות רבות אפשר למצוא כלי קטן אישי לכל סועד עליו ניתן להניח את המקלות אכילה. יש להשתמש במתקן כזה ולהניח עליו את מקלות האכילה כאשר לא משתמשים בהן. במידה ומדובר בצ'ופסטיקס חד פעמיים לא יונח מתקן עבור הסועדים (במקרה כזה אפשר להניח את המקלות על נייר העטיפה בהן היו מקלות האכילה).

4. במידה והמנות הגיעו ואתה מתלבט מאיזה מנה לאכול אסור "לעבור" על המנות עם מקלות האכילה. יש להשתמש בהן אך ורק בשביל לקחת מהאוכל.

5. אסור "לחפור" באוכל עם המקלות. יש לקחת אוכל מהחלק העליון ולא לנבור בתחתית הצלחת.

6. אסור ללקק את המקלות אכילה.

7. אחד האיסורים החמורים ביותר הוא שאין להעביר אוכל אחד לשני באמצעות מקלות האכילה, פעולה זו מזכירה את אחד המנהגים מטקס הלוויה ביפן. ניתן להעביר אוכל באמצעות המקלות ולהניח על הצלחת של הסועד אליו אתה מעביר אוכל. לעיתים במסעדות יניחו גם מקלות אכילה במרכז השולחן אשר מיועדים להעברת אוכל ולא לשימוש אישי.

8. מקלות האכילה הן לא צעצוע…אין להצביע עם המקלות, לשחק, לתופף, לנסות לשבור אותם או סתם לשפשף את המקלות אחד בשני. כל מעשה כזה נחשב לזלזול ונראה כי מי שעושה זאת חושב שמקלות האכילה זולים.

9. כאשר מניחים את מקלות האכילה אין להניח אותם בהצלבה אחד על השני אלה להניח אותם בצורה מקבילה זה לזה.

10. כאשר אוכלים מרק אין לערבב את המרק עם המקלות, כאשר עושים זאת זה מתפרש כי מי שעשה זאת מנסה לנקות את המקלות וזה לא מעשה מקובל.

*התמונות בבלוג מרחבי הרשת

לחקור את יפן באמצעות משחקי ילדים

בזמן כשכולם מדברים על Squid Game, הנה כמה משחקים שילדים אוהבים לשחק ביפן. עד עכשיו, רוב האנשים כבר ראו את הסדרת מבית נטפליקס- Squid Game. אולי אפילו חיפשתם סרטי הישרדות נוספים וגיליתם את "Kami-sama no Iu Tori" של Miike Takashi או "As The Gods Will" – סרט עקוב מדם לא פחות שמשתמש במשחקי ילדים.

מדוע משחק ילדים חשוב מספיק כדי לבסס סרט שלם סביבו? זה יכול להיות בגלל שמשחקי ילדים הם דרך מצוינת ללמוד יותר על הגישות והתרבות של מדינה. ולפעמים משחקי ילדים הם די קודרים.

הנזיר הפליץ-

באחת מהסצנות המפורסמות ביותר של הסרט  "As The Gods Will" – התלמידים משחקים במשחק הידוע ביפן בשם "Darumasan ga koronda", או  "The Daruma falls" באנגלית. במשחק הזה, ילד אחד פונה הצידה ואומר, "דארומסאן (בובה בודהיסטית מסורתית) גא קורונדה" ולאחר מכן מסתכל אחורה במהירות על הילדים האחרים – שמתגנבים במהירות כדי להגיע לקו הסיום. אם הילד שהוא "העומד" מסתובב ורואה מישהו זז, הילד שזז בחוץ.

נשמע מוכר? במערב, זה נקרא אור אדום, אור ירוק, בישראל דג מלוח, והמקבילה הקוריאנית שלו היא גם הרגע הבלתי נשכח של Squid Game. אבל, כמובן, בסדרה ובסרט, המוחות מאחורי העניין רוצחים בשמחה את כל מי ש"בחוץ".

למשחק -Darumasan ga koronda יש גם כמה וריאציות אזוריות בקנטו ובקנסאי, העשויות לספר לנו על התרבויות השונות של האזורים. לדוגמה, סטריאוטיפ אזורי של אוסקה הוא שאנשים במחוז זה קצת יותר מחוספסים מבני דודיהם המעודנים יותר בטוקיו. אולי אם כן, זו הסיבה שדארומסאן גה קורונדה נקראת לפעמים bosan ga hewokoita, או "הנזיר הפליץ" באוסקה.

פוף ג'אגלינג-

משחק ה- oteddamam או פוף ג'אגלינג, חושף יותר על התרבות היפנית בכללותה. בעוד שמשחק זה הוא בדרך כלל פעילות סולו במערב, הגרסה היפנית היא חברתית. במשחק זה ביפן הילדים מתחלפים בתורות עם שקיות שעועית ומנסים לעשות טריקים. ככל שהמשחק נמשך זמן רב יותר, הטריקים מתקדמים יותר – בתיאוריה. אלה ילדים, אחרי הכל. המשחק מלווה בדרך כלל בשירה.

לנשים מבוגרות יש לעתים קרובות זיכרונות נעימים מהשעות שבילו עם האימהות והסבתות שלהן בלימוד המשחק הזה. השירים שהם שרים תוך כדי משחק נתקעים להם בראש לכל החיים.

בשל המרכיב החברתי במשחק, התעלות על שחקנים אחרים עם טריקים מסובכים אינה נחשבת לדבר טוב. להיפך, המשחק מקדם שיתוף פעולה – תכונה חשובה לתרבות היפנית. שוב, בתיאוריה. תמיד יש את הילד השוויצר בשכונה.

קגומה קגומה-

משחק שירה פופולרי נוסף הוא Kagome Kagome. שחקן אחד עומד באמצע מעגל בעוד שהשחקנים האחרים רוקדים סביבו. כשהשירה נפסקת, השחקן שבאמצע חייב לנחש מי נמצא ממש מאחוריו. קצת דומה לגולם במעגל אבל אם טוויסט יפני.

הגרסה הנפוצה ביותר של השיר הולכת כך:

קגומה, קגומה. הציפור בכלוב. מתי, אוי מתי היא תצא? בליל עלות השחר החליקו העגור והצב. מי מאחריך עכשיו?

למילים המוזרות של קגומה קגומה יש פרשנויות שונות שגלשו לתחום האגדה האורבנית. חלק מהפרשנויות כוללות הפלות, רוחות רפאים והוצאות להורג. אין זה פלא אם כן שהשיר משמש לעתים קרובות במשחקי אימה וסרטי אימה.

למרות שמשחקי ילדים יכולים להיראות לא יותר מאשר בילוי תמים, לפעמים הם מקושרים למשהו אפל.

*התמונות בבלוג מרחבי הרשת

סכיני בישול יפניות

החליפו את כלי החיתוך הקהים שלכם במטבח בלהבים היפניים הנערצים הללו.

מחפשים מתנה ייחודית ואיכותית למישהו מיוחד, או שאתם פשוט מחפשים להרחיב את אוסף הסכינים שלכם? כך או כך, אולי אתם רואים את עולם הסכינים היפניות כקצת סוחף ומבלבל, אז בואו נגיע ישר לנקודה.

כ"כלי הנשק" המועדפים במטבחים מקצועיים רבים ברחבי העולם, להבי השף הללו הם אמינים, מדויקים וכמובן חדים בצורה מספקת. אבל מה מייחד את סכין המטבח לשימוש כללי מסכין סושי? ולמה אסור להשתמש בסכין ירקות כדי לפלט דג? בואו נענה על השאלות הללו ונעזור לכם להעלים את דאגותיכם אחת ולתמיד.

סכינים יפניות מול מערביות-

אז מה מבדיל בין סכין יפנית למערבית?

כמו הקטאנה (חרב יפנית), לסכין היפנית של ימינו יש מוניטין כמושחזת להפליא ועשויה מפלדה איכותית ועמידה. בהשוואה לסכין המערבית, החדות המעולה הזו נובעת ככל הנראה מהקצה החד-שיפוע של הסכינים היפניות המסורתיות. צד אחד של הלהב קעור בזווית קלה בעוד השני יושב ישר, ויוצר קצה חד יותר המושלם לחיתוך ללא הפרעה.

עם זאת, לא כל הסכינים היפניות זהות. להבים בעלי שיפוע כפול (היכן שהצדדים נפגשים) נהיו פופולרים לאחר שהמטבח המערבי נכנס ליפן. אלה הפכו לסכין השף לכל תכלית ביפן והן שקולות לסכין שף אירופאית טיפוסית. ייתכן ובחיפוש קצר על הסכינים היפניות תראו גם הרבה ידיות 'wa', או ידיות עץ יפניות מסורתיות. האחיזה חיונית בבחירת סכין שכן היא משנה את האיזון והמשקל של הכלי. יתר על כן, הידית הופכת את הלהב לקלה יותר ועמוסה יותר בחזית, מה שיעשה מהפכה בשימוש בסכין.

סכינים לכל מטרה-

ה- 'Gyutou Bocho' ("סכין שף" ביפנית): היא סכין השף הנפוצה והרב-תכליתית ביותר ביפן. אהובה על שפים מקצועיים ברחבי העולם בשל הלהב הדק והרב-תכליתי שלה, היא יכולה לעשות כל דבר, החל מחיתוך בצל ועד לחיתוך סטייק מבושל היטב. האורך והסגנון החצוב שלה דוחפים אנשים לעבר הסכינים הקומפקטיות יותר, אבל טבחים מיומנים מעדיפים בדרך כלל את הג'יוטו בדיוק בגלל גודלה ואורכה.

'Santuko Bocho' (מילולית, "שלוש מידות טובות" או "סכין שלושת המטרות"): הסכין שנמצאת ברוב משקי הבית היפניים. שמה מתייחס ליכולת לחתוך לקוביות, ולחתוך בשר, ירקות ודגים.

בשנות הארבעים של המאה הקודמת, היה ביקוש לסכין מטבח אוניברסלי. באותה תקופה, רוב המטבחים השתמשו ב-'Bunka Bocho'  (סכין תרבותית), להב רחב עם קצה הפוך. הסנטוקו הותאם מהבונקה אך בנוי עם קצה מעוקל. הקצה החלק יותר והפרופיל השטוח של הסנטוקו הופכים את החיתוך לקל במיוחד. לפיכך, סוף סוף אתם מקבלים את הגזרים החתוכים בצורה מושלמת – בחירה אמינה כדי להתחיל את אוסף הסכינים היפניות שלכם.

סכין הגיוטו: סכין האהובה על שפים מקצועיים. היא ארוכה ודקה יותר מהסנטוקו. גודלה נע בין 18 עד 30 סנטימנטרים.

סכין הסנטוקו: סכין מעולה למתחילים. שטוחה, קומפקטית וקצרה יותר מהגיוטו. גודלה נע בין 13 עד 20 סנטימטרים.

סכינים לירקות-

'Petinaifu': כדי להשלים את ה"סכין לכל מטרה שלכם", נסו את ה- 'Petinaifu' המוזר והמעשי (שמקורו במילה הצרפתית "petit"). הסכין משמשת בעיקר לעשבי תיבול, ירקות קטנים ופירות, ניתן להשתמש בלהב הזריז הזה ללא מאמץ על קרש החיתוך או לקילוף ירקות ופירות בידכם. גרסאות קטנות יותר, כמו סכין חיתוך, קטנות מספיק כדי להיכנס לכף היד והן מצוינות לקילוף.

'Nakiri Bocho' (סכין חיתוך ירקות): דומה בצורתה לסכין קצבים, ה- 'Nakiri Bocho' היא כלי מצוין לאוהבי ירקות. צורתה המלבנית, הקצה השטוח והקצה הלא-מושחז שלה הופכים אותה לעזר המושלם לחתכים נקיים ישרים דרך ירקות עסיסיים כמו דלעות וכרובים. אתם יכולים גם להשתמש בלהב הרחב כדי להזיז את מה שחתכתם ברחבי המטבח.

האם אי פעם תהיתם איך הדייקון (צנון סיני) הדק הזה הגיע לצלחת הסושי היקרה שלכם? סביר להניח שתוכלו להודות לשף ולטכניקת החיתוך שלו, Katsuramuki" (שיטה לחיתוך רצועות דקות וארוכות) באמצעות ה- 'Usuba Bocho' המסורתית שלו (סכין דקה).

היא חולקת מאפיינים רבים עם הנאקירי, כמו הקצה השטוח שלה וחזותה הדומה לסכין קצבים. עם זאת, איכויות השיפוע הבודד והחדות כתער של האוסובה הופכות אותה מתאימה להשגת פירות וירקות מגולחים דק. ישנם שני סוגים של סכין אוסובה, גרסת הקנטו עם קצה קהה וגרסת קנסאי עם חוד.

סכין הפטינאיפו: מושלמת עבור מטבחים קטנים יותר. ניתן לחבר אותה עם הגיוטו. גודלה נע בין 8 עד 18 סנטימטרים.

סכין הנאקירי : מיועדת לחיתוך נתחי ירקות גדולים ונקיים. הסכין מהירה וקלה לשימוש. גודלה נע בין 12 עד 24 סנטימטרים.

סכין האוסובה: הסכין מיועדת בעיקר לשפים מקצועיים. היא בעלת שפוע יחיד. גודלה נע בין 16.5 עד 24 סנטימטרים.

סכינים לפירות ים-

'Deba Bocho' (סכין גילוף מחודדת): הסכין המושלמת להסרת עור ולפילוט דגים. זוהי סכין מסורתית שמקורה בתקופת אדו (1603-1867), סכין בעלת שיפוע יחיד זו כבדה יותר מסכינים אחרות ברשימה, וזאת כדי לחתוך עצם מבלי להקהות את הלהב. יש לה עמוד שדרה עבה, אבל עם קצת תרגול, ניתן להשתמש בה גם בעדינות.

'Yanagiba Bocho' (סכין להב הערבה): סיימו את עבודת הפילוט עם סכין המשמשת בדרך כלל לסשימי (דג נא פרוס דק). כמו סכין בסגנון יפני טיפוסי, אורכה האלגנטי וקצה השיפוע הבודד שלה הופכים אותה לכלי המושלם לחתכים ארוכים ללא הפרעה דרך פילה הדג שלכם. כך משיגים את חתיכות הסשימי ללא פגמים.

סכין הדבה: זוהי סכין החותכת דרך העצם. מיועדת לחיתוך דג שלם. גודלה נע בין 15 עד 33 סנטימטרים.

סכין היאנגיבה: הסכין מיועדת לחיתוך סשימי מושלם. גודלה נע בין 21 עד 36 סנטימטרים.

סכינים לבשר בקר ועוף-

'Sujihiki Bocho' (פשוטו כמשמעו, "חותך שרירים"): אם אתם מרגישים בנוח ליד בשר נא, נסו את ה- 'Sujihiki Bocho' בפעם הבאה שאתם פורסים בשר בקר, עוף או חזיר ללא עצמות. זוהי גרסה דקיקה של סכין הקצבים האירופית והיא דומה באסתטיקה ובגזרות ליאנאגיבה. בשימוש נכון, תצאו עם חתכים נקיים במיוחד.

'Honesuki Bocho' (סכין חובבת עצמות): במידה ואתם צריכים לחתוך עצמות סכין ה- 'Honesuki Bocho' היא במיוחד עבורכם. למרות שהיא לא תחתוך דרך עצמות גדולות, הקצה הזוויתי שלה יותר מיומן עבור עצמות קטנות ומציקות.

סכין הסוג'יהיקי: זוהי סכין גילוף דקיקה, שבעזרתה ניתן לקבל חתכים הדומים לאלו של סכין סשימי. גודלה נע בין 21 עד 36 סנטימטרים.

סכין הונסוקי: סכין המיועדת לפרק עוף שלם. היא ניתנת לתמרון. גודלה נע בין 14.5 עד 18 סנטימטרים.

איפה לקנות סכינים יפניות?

Tojiro: סכינים העמידים לאורך זמן המיוצרים בנייגהטה בשיטות חרבות עתיקות של קטאנה.

Ryusen: סכינים באיכות פרימיום העשויות בטכניקה בת 700 שנה.

Yoshikin: מותג עולמי הידוע בשל המלצותו של השף אנתוני בורדיין.

Kai: להבים משתלמים בכל טווח מחירים ומייצרים גם את המותג האהוב מאוד Shun.

Masamoto: שישה דורות מאוחר יותר, בעלי המלאכה האלה עדיין מתמחים בסכינים בסגנון יפני מסורתי ללא דופי.

לסיכום-

הרשימה יכולה להימשך עוד ועוד, כמו ה-kiritsuke bocho לכל מטרה (סכין פתוחה) למומחים האמיתיים או ה-hankotsu bocho (סכין "מרדנית") לתליית בשרים. אז עדיף לחקור עוד כדי למצוא את הסכין היפנית המושלמת למטבח שלכם.

רק זכרו, לאחר שקניתם את הרכוש היקר שלכם ואתם אוחזים בו בגאווה, השקיעו בכלים כגון 'Hocho Togi' (מחדד סכינים) ושמן כדי לשמור עליהם חדים ומלוטשים.

*התמונות בבלוג מרחבי הרשת